为了能实现一个月不重样我做饭,可谓是煞费苦心,除了要思考吃啥,还得思考怎么做。今天灵光一闪,想起了咸菜炒鸡肉,在外头我吃的咸菜是极少的,因为总买不到能跟家里自个腌的相媲美的咸菜。就买了一包汕头咸菜凑合一下吧。
咸菜跟酸菜虽然出生是一样的,但是腌制方法不同,所以不能搞混哈,咸菜是咸香的,小时候可喜欢直接拿来配白粥了。
准备材料
鸡后腿1只;咸菜1包;青蒜1根。(不要问为什么没有盐,因为不需要下盐了)
步骤
第一步:处理食材,鸡后腿剁小块,咸菜斜刀切薄,蒜骨斜刀切段,叶子直接切段。
第二步:锅里热油,放入蒜骨爆香。
第三步:放入鸡块,翻炒
炒至表面金黄
第四步:倒入咸菜,继续翻炒两三分钟。
第五步:放入蒜叶继续翻炒。
第六步:炒至有香味出来,就倒入开水,没过材料就可以了。
第七步:盖上盖子中小火焖煮15分钟左右。
第八步:转大火翻炒收汁。
出锅
咸菜咸香,鸡肉嫩香,好吃又下饭。
我是二木,一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身:早餐吃啥?午餐吃啥?晚餐又要吃啥?为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥,希望我的分享能给你一些想法。