小馋猫经常去干货区买一些黄花菜食用，无论是煮汤还是热炒，凉拌都有不同的口味，黄花菜的美味深受大家的青睐，美味可口，自身的营养很丰富，黄花菜还有一个名字，叫做忘忧草，是不是很熟悉呢，经常在武侠剧中听到，这次，小馋猫用黄花菜和鸡蛋一起炒，特别的美味，口感很清爽，一起看看吧。
我们做这道黄花菜炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，黄花菜一把，盐适量，鸡精少许，大蒜少许，食用油适量，鸡蛋2个。
1，首先，将准备的黄花菜放在清水内浸泡，至少要2个小时哦，等到食材泡软后，再用清水多冲洗几遍，沥水后，放在一边即可。
2，紧接着，我们要把鸡蛋液放在碗中，放上适量的温水，这样鸡蛋炒出来更加松软，搅拌均匀备用。
3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，把鸡蛋放锅中，快速的炒到两面金黄，装盘备用即可。
4，最后，再倒上食用油，把黄花菜放锅中，旺火炒几下，再把鸡蛋倒入锅中，撒上调味料炒出味道，就可以关火了。
这道黄花菜炒鸡蛋的做法大家学会了吗，一道很平常的家常菜，鸡蛋属于高蛋白食材，经常吃能够提高免疫力，给身体带来营养，还能快速效果，黄花菜还称为健脑菜，孩子要多吃，不但加强智力，还能提高记忆力，促进大脑发育。
另外，黄花菜能够提高睡眠智力，黄花菜称为安神菜，能够安定神经，让大脑快速得到休息，搭配鸡蛋一起炒，营养丰富，热量很低，经常吃一盘，养颜润肤，刮油排毒，夜晚没有失眠的困扰。
