虾皮炒菠菜
食材：
菠菜400克，虾皮1把，蒜瓣2粒，盐1茶匙，鸡精1茶匙。
做法：
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
2、 把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份。
3、蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份。
4、锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香。
5、 再放入控干水份的菠菜， 快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
木须肉
材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
红烧鸡腿
材料
鸡腿8个、八角、生葁、带头的青?、两粒干辣椒、盐、糖、酱油、老抽，
做法
1、将鸡腿清洗净。
2、水倒入锅中烧热，开水滚烫，倒点黄酒，倒入鸡腿抽水，起捞，冲水沥干。
3、油锅烧热放入油锅捞油起锅。
4、油锅剩点油，将拍好的生葁、青?打个结放入油煸炒一下。
5、倒入鸡腿一起翻炒几下。
6、倒半勺老抽、一勺酱油和两勺黄洒，倒入高汤没过鸡腿，放1勺红糖、半勺盐，温火30分中即可出锅。
7、锅前放1小汤匙的味精，出锅。
西红柿炒花菜
食材：花菜，番茄，葱，盐，番茄酱
做法：
1、花菜去梗后，都掰成小块，这样更能入味。
2、番茄去皮后切小丁，之前的番茄汁水也别浪费，一起都放进碗里。
3、用番茄酱都可以，沙司更甜，少了苦涩。2大勺加适量清水，拌匀。
4、锅内少许油，爆香葱末。先放入番茄丁，转中小火，炒出番茄汁，再加入那碗番茄调料。
5、倒入花菜，放少许盐，中火焖3分钟。直到收汁，番茄汁都包裹在花菜上即可。