冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。多吃白菜能防乳腺癌。天冷,白菜和“它”一起炒着吃,滑嫩鲜香又营养,实在是太好吃了
这种食材的搭配手法是和同事们学滴,海鲜味十足,效果的确不错,喜欢的亲们,你也试试哦!鲜虾炒白菜,荤素搭配,味道鲜美。首先煸炒出鲜虾的虾油,用虾油浸润大白菜叶。鲜虾融入了白菜甜甜的汁液和淡淡的清香,虾肉滑嫩鲜香,有白菜的甘甜加上大虾的鲜美,别有一番特有的味道在里边,妙不可言
鲜虾炒白菜也是鲁菜中的一道著名菜品,这道菜的特别之处就是白菜吸收了大虾的汤汁,鲜美无比!大虾吸收了白菜的清香,吃起来味道也更加鲜香
所需主材:新鲜大虾数只打理干净,白菜叶适量用手撕碎、葱、姜适量切
将收拾干净的虾倒入一点点料酒,适量盐和生姜抓匀腌制一会。
腌制十几分钟就可以,然后控一下水分备用
锅内加入适量油,将腌制好的虾倒入锅内翻炒
油量稍微比其他菜多一点,中小火煸炒一下,用铲子压一下虾头,让虾油流出来,味道美不美都在虾油里
煸炒至红色虾油出来后把葱姜放入炒出香味
葱、姜出味后倒入白菜,加入适量盐调味,中大火翻炒
注意不要太爆力,不然会像我做的虾头都掉了
炒至白菜变软熟了就可以关火出锅啦
虾油煸炒出来上色真的很漂亮
红白相间,荤素搭配,大白菜的清甜配上大虾的鲜美,感觉味道棒棒哒
这道菜一定要推荐,因为真的非常好吃
小贴士
1、大虾要选新鲜的,越新鲜虾油越多;2、一定要炒出虾油,味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿;3、不要使用鸡精、味精等调味品,鲜虾已经很鲜了。4、要选用秋白菜,口感好,容易入味。5、炒白菜时候一定要大火,否则白菜容易出汤。就不好吃了!