山药别总炒着吃了,换个新吃法,大火一煮就上桌,鲜香开胃

旅游 小磊搞笑段子 2022-08-29 12:08

原标题:山药别总炒着吃了,换个新吃法,大火一煮就上桌,鲜香开胃

山药滋补脾胃,是非常好的三餐食材,一年四季都适合吃。而且山药好储存,一次可以多买一些,常温放置一两个星期也不会坏。蒸着吃原汁原味,炒着吃清脆爽口,炖汤、煮粥也都非常不错,不同的做法,不一样的美味,值得换着花样做给家人吃。

今天分享山药的另外一个新吃法,搭配面粉做成面疙瘩,颗颗饱满。用它煮一锅疙瘩汤,营养满满,鲜香开胃,一日三餐都适合吃,而且老少皆宜。做法非常简单,对于想吃疙瘩汤又不会制作面疙瘩的朋友来讲,难题解决了。这样做的疙瘩汤,营养提升了,味道也更好了,大家试试看。

山药疙瘩汤

【食材】山药、面粉、西红柿、青菜、姜、生抽、盐、香油

【具体做法】

1,山药去皮洗净,放在菜板上用刀将山药拍碎,再剁成如图所示的小颗粒。处理山药的时候最好戴上手套,以免山药的粘液粘在手上,导致皮肤过敏。

2,将山药颗粒装入碗中,撒少许盐调味,再少量多次地加入面粉,搅拌均匀,调成面疙瘩,放置备用。

3,西红柿去皮洗净,切成小块。

4,热锅倒入少许油,放入姜丝爆香,再把西红柿倒进来,大火翻炒,炒出西红柿的汤汁。

5,加入适量的清水,大火煮开,再转中小火煮2分钟,让西红柿的味道融在汤里。

6,接着把调好的山药面疙瘩倒进来,充分搅拌开来。大火煮开,转中小火再煮2分钟左右,将山药煮熟。

7,根据个人爱好,加入适量的青菜碎,大火煮半分钟。然后加盐、生抽、鸡精调味。

8,紧接着均匀地淋入鸡蛋液,用勺子轻轻推动,使鸡蛋花漂浮起来。最后再淋入少许香油调味,搅拌均匀就可以关火盛出了。

面疙瘩表面爽滑,内里绵软,混合着西红柿的酸甜,别有一番风味。营养滋润,鲜香开胃,一日三餐都适合。

饭饭小贴士

1,剁碎的山药颗粒尽量不要太大,不然不好熟。煮的时间长了,面疙瘩的口感也不好。

2,调制面疙瘩的时候放少许盐,不仅可以给山药入点底味,还能使面疙瘩的口感更筋道。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐