不清楚是否近期工作中忙的缘故，胃口并不是特别好，看到啥都不想吃，难能歇息大半天，也想吃点酸爽清口的食品，就去农贸市场逛了一圈，最后买了3元钱的绿豆芽。
绿豆芽的食用方法有很多，我准备做的是这道炒香辣绿豆芽，做法简易，香辣可口，清口脆爽，想一想就胃口大好了。而且这绿豆芽中没有脂肪和热量，如何吃都不必担心长胖。
炒绿豆芽美味，做法也不会太难，可是我们在做的过程中也要注意，一些小窍门小关键点是不可以忽视的
【生活中炒香辣绿豆芽】
流程一：绿豆芽放到大盆内，倒进适当冷水清洗几次，直至绿豆芽越来越整洁，沥干水分预留。
流程二：小葱去皮洗干净剁碎，姜削皮洗干净切成细丝，辣椒干切割成小段(辣椒不必很多，注重调节味道是关键)。
流程三：出锅滚油，油烧后放进葱碎、姜片、辣椒干，爆锅出香气，随后倒进绿豆芽煸炒匀称。
流程四：滴进少量白醋煸炒匀称，一直到绿豆芽开始变松，最终倒进适当香料和食用盐，炒匀进味后就可以熄火盛出。
小提示：
1、炒绿豆芽，这2种原材料不可以少。分别是白醋和姜片，白醋能够避免绿豆芽内的维生素外流，而且还能提高绿豆芽减肥的功效，而姜片能够中和绿豆芽的寒凉，对胃肠缓解刺激。
2、炒绿豆芽的情况下，全过程一定要快炒，而且不用放水炒，那样才可以确保绿豆芽的脆爽。