小慧教你做西红柿炒蘑菇,鲜香开胃,全家人都喜欢

旅游 老王搞笑段子 2022-08-29 12:07

原标题:小慧教你做西红柿炒蘑菇,鲜香开胃,全家人都喜欢

大家好,我是小慧。冬天要多吃蘑菇,补充人体所需的营养,提高机体免疫力。今天用蘑菇和西红柿给大家分享一个好吃的做法,下面我们来看一下吧。

【小炒蘑菇】

【基本食材】蘑菇,西红柿,生姜,小葱,鸡蛋,盐,生抽,蚝油

【制作步骤】

首先把蘑菇给它掰开,这个蘑菇呢,有的地方也叫平菇,我们这地方呢叫蘑菇。这个给你去掉,用手给它撕成小块儿。放入一个大盆里,放入两克食用盐,给它浸泡一下。五分钟之后给它清洗一下,给它控水捞出。准备一个西红柿,清洗干净,给它对半切开,把这个硬芯儿去掉,然后给它切成滚刀块儿,放入盘里备用。

准备一块生姜,用刀拍扁,给它切成末。准备两颗小葱、葱白、葱叶分开切。放入盘里备用。葱叶也切成葱花。碗中打入两颗鸡蛋,用筷子搅散。锅中提前把水烧开,把蘑菇放入锅里焯一下水,焯水一分钟,控水捞出。

锅中倒入适量的油,放入葱姜炒香,倒入西红柿。翻炒30秒钟,倒入蘑菇,继续翻拌均匀,翻炒一分钟。下面我们来调个味儿,放入适量的盐,来点生抽,继续翻拌均匀,调味料都化开,把鸡蛋液倒入里面,先不要给它搅动,让它慢慢的定型,中间我们可以给它晃动一下锅,给它铲一下,翻个面儿。继续让它定型,给他翻拌一下。最后来点蚝油,翻拌均匀就可以出锅啦。蘑菇上面呢裹了满满的鸡蛋,这样子炒的鸡蛋也是非常的鲜嫩,现在就可以出锅装盘啦。装盘撒上葱花一道非常简单又好吃的西红柿炒蘑菇就做好了。

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