炒粉是我们平常生活中常常能见得到的一种美味小吃，经过烹饪后的粉条爽口且富有弹性，将其和肉或者是青菜搭配结合在一起都能够促成一道美味佳肴，但是大部分的人在炒粉条的过程中都会遇到这么一个难题，那就是在炒它的时候粉条老爱粘锅，会糊底，然后就坨在一块了，这是很常见的一个问题，其实我之前也常常为此事懊恼，因为我本身就很喜欢吃炒粉的一个人，经常会自己弄来吃，但自从上次我爸教会了我一种方法，自那以后我经我的手炒的粉条就再也没粘过锅，而且炒出来的粉条根根分明，顺溜又劲道，真是佩服我自己！
炒粉条虽说好吃，但每个人的炒法都是不一样的，炒出来是看起来挺不错的的，但味道行不行炒时粘不粘锅又是另一回事了，这样我来个大放血吧，将我爸传授于我的绝味炒粉条秘籍在这给大家分享一下。
【绝味炒粉】
【准备食材】：粉条、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、鸡蛋
【所需配料】：蚝油、胡椒粉、生抽、植物油、白糖、食用盐、味精、芝麻油
【制作过程】：
第一步：准备好一把粉条放入锅中，注入些清水煮一煮，知道粉条变软后成透明状时就可以将它捞出来盛入盆中。
第二步：将盆中的粉用筷子将它抖散，晾凉了之后就倒入适量的植物油进行均匀搅拌，接着加入些许生抽、蚝油、胡椒粉、白糖和味精再次进行搅拌，使得粉条更入味。
第三步：抓一把绿豆清洗干净后放到篮子里滤干备用，接着将一根胡萝卜洗干净切成丝装入碗中也留着备用。
第四步：将大蒜剁成蒜末放到小碗里留着备用，再拿出另一个碗打入一枚鸡蛋将它搅成蛋液。
第五步：锅架起，倒入食用油，油热了以后倒出来放另一边不用，接着再往锅里重新倒油，油烧热后将打好的鸡蛋液倒入锅中炒至定型，再放入胡萝卜和蒜末炒至断生，蒜末炒出香味了就能倒入粉条了，大约翻炒2分钟左右就不停的用筷子在锅里搅拌不停，使得粉条受热均匀，防止粘锅，最后炒香了就撒入豆芽，翻炒几下后散上葱花淋上芝麻油就能出锅装盘享用了。
这盘绝味炒粉爽口劲道、弹性十足，不坨不粘的贼入味了，而且这么炒还不粘锅洗起来方便多了。