饭圈的人都知道，自己家的爱豆都有特殊的属性。杨幂是出了名的带货女王，你可知道出了名的带饭王牌是谁吗？那就是响当当的黄磊黄小厨了！什么菜肴经过他的手一做，一下子就变得火爆起来，相必不少的朋友们也曾经对着电视节目里黄老师坐的菜肴偷偷的流口水吧。
今天咱们就一起来学习一下黄老师这道简单的快手菜，让你感受一下鸡蛋的魅力，可是比螃蟹还要鲜美几分呢～学会这道菜，也可以在聚会上亮一手，让别人对你刮目相看！现在咱们就来准备一下需要准备的材料吧！
材料：鸡蛋四个、咸鸭蛋一个、姜、醋、白糖、盐、食用油、料酒
做法：
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别搅拌均匀
咸鸭蛋取出蛋黄压碎后倒入蛋黄中搅拌均匀
把姜去皮后切成细碎的细末
取一小碗，倒入切好的姜末，放入白醋四勺、食盐一勺、白糖两勺，一勺料酒搅拌均匀备用。
坐锅放入食用油加热，倒入分离后的蛋清放入锅中炒熟。用筷子搅拌成为块状。倒入准备好的一半姜汁（蛋白无需加热太久，短暂加热凝固后更好看，口感更加细腻）将蛋白呈出后同样的方法处理蛋黄，再倒入另一半的姜汁.
把蛋黄放在炒熟的蛋白上这一道赛螃蟹就做好啦。黄白相间的模样惹的人胃口大开，远远望去还真像那肥肥的蟹黄呢。鸡蛋特有的香味伴着酸甜可口又香醇的姜汁。可以说是非常开胃了！
看这精致的样子，再配上精致的摆盘，如果放在螃蟹壳里，猛地一看还真能以假乱真呢！这道赛螃蟹味道可口，营养丰富，是非常不错的夏日美味。老人孩子嗯非常适合哦～