这次买的西葫芦不知道是买的不新鲜还是就这品种，感觉有些发黄，放在冰箱里放了几天才想起来吃，首先将西葫芦洗净，切开去掉中间带籽的部分，切成细条状就可以。
再次切好肉丝，用淀粉、鸡精、料酒腌制一下，顺便切点葱花、蒜瓣、姜末儿。起锅烧油先将肉丝炒熟，顺便加少许老抽调色。
炒好肉丝后，偷懒就没把肉盛出来，不过这样炒出来的肉比较容易老，建议最好还是炒好后盛出，之后倒入切好的西葫芦条，翻炒至断生，加适量的盐，翻炒均匀出锅即可。
炒好后，顺便热一下之前蒸的馒头，一般我都用微波炉热，为了防止馒头变干，我会在微波炉里放半碗水，馒头也无需解冻，直接微两分半就可以了，不过也根据馒头的大小和多少决定，我这个就微了两分半，热好后准备开吃。
