一、芝麻香炒排骨
食材：排骨500克、白芝麻8克、生粉20克、辣椒油4毫升、料酒15毫升、鸡粉3克、盐3克、豆瓣酱15克、干辣椒少许、葱花适量
做法：
1、准备好所有食材，剁好的排骨一定要用温水冲洗干净血水，然后沥干水，放入一个干净的大容器当中，
2、在排骨中加入少许盐，鸡粉再淋入适量料酒，放入少许豆瓣酱，最后加入适量生粉，然后用手彻底抓匀腌制十分钟左右。
3、大蒜生姜切末备用。
4、热锅注油，烧至五成热，再倒入腌制好的排骨，用筷子搅散。
5、炸的过程单中要用小火，这样颜色才会好看，捞出炸好的排骨，沥干油，备用。
6、锅里留油，倒入蒜末姜末，干辣椒，翻炒出香味，再倒入炸好沥干的排骨。
7、倒入适量的盐，不要太多，因为前面已经腌制过，再倒入适量的料酒，淋入少许辣椒油炒匀，撒入少许葱花，再放入准备好的白芝麻继续炒香，这样美味的芝麻香排骨就出炉啦～