西红柿炒蛋,先炒西红柿还是先炒鸡蛋,大部分人都做错了

旅游 老司机游戏解说员 2022-08-29 12:30

原标题:西红柿炒蛋,先炒西红柿还是先炒鸡蛋,大部分人都做错了

西红柿炒蛋,先炒西红柿还是先炒鸡蛋,大部分人都做错了

西红柿炒蛋这道家常菜大家耳熟能详,很多人学做菜时的第一道菜就是它。西红柿的酸甜能够很好的掩盖鸡蛋本身的腥味,金黄色的鸡蛋搭配上鲜红的西红柿,黄色加红色带来的视觉冲击更能让人食欲大增。

西红柿炒蛋在生活中太过于常见,常见到很多人都忽略了它的步骤,今天无意间听到同事问我:"西红柿炒蛋,是先炒西红柿还是先炒蛋呢?"这个问题就好比这世界上到底是先有鸡还是先有蛋一样。说到这里,你知道西红柿炒蛋,到底是先从炒西红柿入手呢?还是从炒鸡蛋入手呢?

首先,我们要准备好做西红柿炒蛋的食材:新鲜的西红柿、鸡蛋、大蒜、香葱、淀粉、白胡椒、料酒、食盐、油

步骤1:烧一壶开水备用,将新鲜的西红柿清洗干净放入碗中,用开水浸泡,一定要没过西红柿,这一步的目的是方便为西红柿去皮,约莫两分钟西红柿的皮就可以很好的褪去了。你也可以将清洗好的西红柿直接放入锅中煮一分钟左右,也能达到同样的效果,然后切小块备用。

步骤2:调鸡蛋,按照喜好选择适量的鸡蛋敲入碗中,依次可加入食盐、料酒、淀粉等调料搅拌均匀,直至鸡蛋表面有气泡就可以了。

步骤3:在锅中倒油,需要比平时倒的油量多一些,开大火,看见有微微油烟便可倒入调好的鸡蛋液,此时可以切至中火,防止鸡蛋变糊。用锅铲将鸡蛋切分为大小不一的小块,盛出备用。

步骤4:锅中若是没有油,可以加一点,把准备好的碎末放进去,不喜欢吃蒜的可以不加。待炒出蒜香后放入去了皮的西红柿,迅速翻炒,炒出西红柿汁时就可以将鸡蛋倒入其中。

步骤5:待鸡蛋充分吸收了西红柿的汤汁之后就可以加入准备的调味料了,量多与少可以根据自己的口味调节。调好味加入半碗清水,焖煮一分钟,装盘后可加入葱花点缀。

就这样,美味可口的西红柿炒蛋就做好了,西红柿富含vc是夏季美白圣品,不仅可以用来做菜,当做水果生吃也是可以的,怕晒黑,晒黑想要美白的你快快去菜市场挑一些西红柿带回家吧。

现在你知道先炒西红柿还是先炒鸡蛋了吗?与你平时制作的顺序是否相同呢?好吃又健康,快来试试吧。

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