西红柿别再炒了，放点青椒做成酱，比肉香，搭配米饭或面条，一绝
说起西红柿大家都比较熟悉吧，西红柿又被称为番茄，一开始原产南美洲，后期引到我国因为多汁饱满，酸甜可口而广受大家的喜欢，小编还记得小时候住在村子里，基本上每家每户都会种点西红柿，等到夏天结果子的时候，一咬那是又甜又沙。
而西红柿的做法也是比较多，像是生吃，做汤，和鸡蛋一起炒，当然还有番茄酱等等是数不胜数，那前面大家基本上是经常吃，而番茄酱一般都是去商店买，但其实西红柿除了能做番茄酱以外，还能挖掘新的吃法，就是放点青椒，做成青椒番茄酱，做好后比肉香，搭配米饭或面条，一绝。
【菜品名称】：青椒番茄酱
【所需食材】：
【烹饪步骤】
1.首先准备3个西红柿，之后将西红柿顶部划个十字花刀，起锅烧水，等水开后倒在西红柿上面，大约浸泡10分钟，等时间到了后，再将西红柿过下冷水，这样在扒皮的时候，就非常的容易。
2.西红柿扒完皮之后，切成小丁，大家在切的时候可以尽量碎一点，之后再把青椒洗干净去蒂切成小块，大蒜去皮切成末。
3.起锅放适量的油，中火将油加热后，先将蒜末放进锅中煸炒，等煸炒出香味后，再倒入青椒碎炒香，中火将青椒末炒到断生后，将西红柿丁放进锅中煸炒，大家在煸炒的时候，一定要将西红柿给炒出汁水和沙。
4.等出了汁水后，再加入适量的盐、鸡精和小葱，大火给炖煮好后，就能放在密封罐中保存了，大家后期在收汁的时候，可以稍微留点，后期不管是搭配饭还是搭配面食，都非常的好吃，并且这样做出来酱，比肉酱还香，酸甜中又带着点辣绝了。搭配着米饭，一顿三碗都不成问题。
【烹饪总结】
1.大家在选择青椒的时候，喜欢吃辣的就可以换成辣的，如果不喜欢吃辣的，为了颜色和味道，可以换成大青椒。
2.后期在炖时候，可以少留点汤汁，不用收的太干。