营养大汇集：鲜蔬炒肉丝，嫩滑爽口，营养均衡，夏季的下饭神器！
又到了令人开心的周末时光，在这个久违的蓝天白云般的美好天气里，你有想到带着家人去哪里玩耍么？这的确是一个伤脑筋的问题，原因是外面看似清爽明媚，实则出门就会汗流浃背，想要迈出这一步确实是很艰难的事情。所以说，在这种闷热的季节，还是比较适合与家人一起，在家中做上精美的菜肴，吹着空调，在舒爽的放松的环境下，共同举杯，一起来庆祝完美的周末岂不快哉！那么，我们今天就教你一道简单的家常美食——鲜蔬炒肉丝，嫩滑的口感，简单的制作方法，这次聚会少不了它！
鲜蔬炒肉丝是一道典型的家常菜品，其原理就是荤素搭配，也可以用不同的时蔬去炒制，变化多样，所以受到了众多小伙伴的欢迎。这道鲜蔬炒肉丝主要是运用了猪肉丝搭配胡萝卜、青椒和洋葱等配菜一同炒制而成，菜品不仅颜色艳丽，味道也绝非一般，肉丝嫩滑的口感搭配时蔬的清爽，绝对让你多吃下一碗饭！
鲜蔬炒肉丝不仅味道好，营养更是集结了众多的食材，其中最主要的就是蛋白质含量超级丰富的猪肉了，猪肉是我们非常常见的食材，其中还富含了丰富的铁元素，能够帮助改善缺铁性贫血的状况。另外此道菜品中的胡萝卜和青椒含有爆表的维生素含量，多吃蔬菜在任何时候都是最有用的，能够为身体补充所必要的维生素种类。
这道色泽鲜艳，食欲感满满的鲜蔬炒肉丝，绝对是你周末在家款待家人的菜品之一，快跟我学起来吧，到了你大展身手的时候了！
【菜品】：鲜蔬炒肉丝
【烹饪食材】:猪肉一块、胡萝卜一块、洋葱半个、青椒一个、生蒜两瓣、料酒一勺、姜粉半勺、淀粉一勺、生抽两勺、耗油两勺、食用盐适量、白糖适量、食用油适量。
步骤1、首先将三样时蔬用清水清洗干净，随后将胡萝卜去掉表皮切成丝状，青椒去掉籽后切丝备用，洋葱切丝备用。
步骤2、猪肉洗净后切成肉丝，放在空碗中，加入适量料酒、姜粉和干淀粉挂个浆。
步骤3、起锅烧油，油热放入蒜片炒出香味，随后放入肉丝进行不停地翻炒，变色即可。
步骤4、炒差不多后加入适量的生抽和蚝油，把调料充分翻炒均匀。
步骤5、随后倒入切好的蔬菜丝，最后加入食用盐和少许白糖提味，再次翻炒均匀。
步骤6、蔬菜变软后，即可关火，将菜品盛出。
【烹饪小贴士】：
贴士1、这道菜的本质就是用肉丝炒各种时蔬，如果家中时蔬与步骤中不是完全一致的也没有关系，可以用其他的蔬菜去代替，炒出来一样的美味，营养多重。
贴士2、在将猪肉丝进行腌制的时候，最好在碗中加入一点食用油，这样肉丝会变得嫩滑，炒肉丝的时候也不会粘锅，肉丝之间也会很容易的炒制散开，以免抱团！
贴士3、在后期放食用盐调味的时候，需要掌握好食用盐的使用量，盐要放得少一点，因为菜品中的生抽和蚝油都带咸味的，放多了会影响菜品的总体口感。