荷兰豆炒虾仁，清淡爽口的一道菜。不管是待客或是自己享用，都是非常不错的。低盐少油清淡又健康。
食材
．带壳虾 15尾 ．荷兰豆 1/2盒
．杏鲍菇 1支 ．大蒜 3瓣
．盐 少许 ．黑胡椒粉 少许
腌料
．姜片 少许 ．米酒 1大勺
．香油 适量 ．白胡椒粉 少许
．盐 少许
做法
1荷兰豆去头尾、去双边的粗丝虾仁去壳，以姜片、米酒、白胡椒粉、盐、香油腌制15分钟杏鲍菇以滚刀切块备用
2将腌制好的虾仁炒熟捞起备用
3用炒虾仁的锅热油后爆香蒜头，再炒香荷兰豆
4再加入杏鲍菇翻炒至全熟
5最后加入炒熟的虾仁并加入少许盐及黑胡椒粉调味拌炒
6爽口的夏日料理就完成啰