戒糖半年，青春焕发了？
戒糖三年，重回20岁颜值巅峰？
江湖处处流传着“戒糖”的神奇传说
“戒糖”真的有那么神奇吗？
快和好料菌一起看看吧~
青春的三大杀手: 氧化，糖化，光老化。而这其中最神秘的便是：糖化。
“糖化反应”的由来其实和美食密不可分。最早人们发现，甘氨酸和葡萄糖混合液共热时会形成褐色的化合物，并可以闻到香气，这就是美拉德反应。
美拉德反应反应成就了我们熟悉的烘焙蛋糕的美味、加工咖啡的香气、巧克力口味的浓郁、吱吱冒油烤肉的诱惑。
人们可以用美拉德反应制作出各种想要的色泽和味道。但是，在品尝美好味道的同时，美拉德反应也形成了晚期糖基化终产物，这是可能加速衰老的物质。
而爱美女性最担心的晚期糖基化终末产物，其在人体内有两个来源：一是过量的糖和蛋白质在体内合成，二是通过进食摄入。
于是人们开始思考：是不是不吃这些过度加工的食品，我们就可以实现青春永驻呢？遗憾的是，不能！
糖本身是生命能量供给的基本燃料，即使能管住嘴不吃糖和碳水， 身体在缺少能量的情况下，蛋白质和脂肪也能转化成糖被身体吸收利用。所以，即使不吃糖，也绝不可能让身体处于断糖之中。
既然如此，那是不是烧烤，蛋糕，肥宅快乐水就随便吃了？不是这样的，自律的饮食，可以减缓糖化来临的强度和速度的。
所谓“戒糖”，就是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖”。
游离糖指所有人为添加的单糖、二糖，以及天然存在于蜂蜜、天然糖浆、果汁中富集而“游离”的糖。这部分糖的最大特点是除了能够给我们热量之外，没有其他已知的营养益处的食物。
因此“戒糖”绝不仅仅是把糖戒掉，更不能将其理解成“戒烟”这样有严格规范的行为。
与烟不一样，糖仅仅在过量的情况下才会对身体造成不利影响，这种不利影响也并非由糖直接造成，而是源于饮食的整体不平衡。即错的并不是吃糖本身，而是整体膳食能量过剩，而吃糖又恶化了这一问题。
所以我们要树立的观念是，正确地享受糖带来的乐趣，合理地掌控碳水化合物的摄入和来源。
“戒糖”的真正含义——戒掉糖瘾，而不要丢掉对食物的热忱及其带来的享受。
这个堪称吃货天堂的花鸟市场竟被叫“过气网红”？老厦门第一个不服！
