天气寒冷就要这样吃，五花肉炒杏鲍菇，上桌瞬间被扫光
一道成功的菜，不仅要好吃，也要好看，观看极佳的菜品可以增强人们的食欲！我们今天要讲到的，这
道菜不仅有营养丰富的五花肉，还有菌类中较大的杏鲍菇搭配上十分养人的豆腐，三者搭配在一起，炒完以后外观就让人很有食欲
。不仅如此，五花肉和杏鲍菇以及豆腐都有丰富的营养物质，并且各自都具备着独特的味道，混合在一起，更加诱人！
五花肉拥有丰富的蛋白质和脂肪，多吃可以补充我们身体的能量，并且五花肉中含有多种微量元素，身体虚弱的人
，多会改善自己的身体情况，五花肉可以说是大家生活中常会吃到的食物，大家应该都知道它的营养价值有多么的高了吧！不仅如此，杏鲍菇是菌菇类个头较大的，并且杏鲍菇含有的营养成分也比其他蘑菇多很多！不仅是维生素，还有多种微量元素和抗氧化物，对人们的身体健好的帮助。豆腐就更不用说了，豆腐含有丰富的蛋白质等营养成分，对于人们的身体服务保养用，所以今天我们就来学习五花肉杏鲍菇炒豆腐如何烹饪吧？
【菜名】：五花肉杏鲍菇炒豆腐
【所需食材】：一个新鲜的杏鲍菇，约100克五花肉，一块豆腐，适量酱油，适量料酒，两个大蒜瓣，一块生姜，一段大葱青，红辣椒各一个
【烹饪过程】：
1.将水煮沸，把准备好的老豆腐放入适量的容器中，倒入煮沸了的水浸泡，这样可以有效地去除豆腐的腥味，并且口感更加滑嫩。
将准备好的姜块切成片，再切成丝状；将五花肉切成适量大小的片状；浸泡好了的豆腐，切成适量大小的块状；把杏鲍菇洗净后，切成适量大小的片状；准备好的蒜瓣切成碎末，大葱切成小块。
3.蒸锅烧热倒入适量的菜籽油，放入葱姜蒜，爆炒姜葱姜蒜的香味，炒出来后放入切好的五花肉片，快速进行翻炒，炒到肉片变色，展现出微微的金黄色即可。
4.倒入准备好的杏鲍菇片进行翻炒，观察杏鲍菇的状态，直到杏鲍菇微微变软，加入适量的料酒，再倒入少许酱油进行调色。
5.将放进锅中的调料翻拌均匀后，轻轻地放入我们准备好的豆腐块，让豆腐块泡在锅中的汤汁里。利用锅中的汤汁稍微煎制一下豆腐块，观察豆腐的状态，一面上色后就将所有的豆腐块进行翻面。
6.豆腐翻面后加入适量的开水，再加入适量盐进行调味。盖上锅盖进行煮制，锅中汤汁收干后放入准备好的青红椒丝，再轻轻翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了！出锅了的菜，香气扑鼻，十分诱人。