我们国家的饮食文化博大精深。由于地域的辽阔，人们的生活习惯不一样。菜就有八大菜系。除了菜的口味不一样以外，在菜的做法上也呈现不同的手法，如：煎、炸、蒸、炒等，大厨们用这些手法来制作菜肴。
一般的人或许认为煎的食物是用油反复的煎，不健康的一种表现。以前大家都喜欢吃油条，后来因为油条是反复炸得油，有的人以及拒绝吃这东西了，实在想要吃的话就在家里一次性的炸一点来吃，比较卫生、环保了。
今天给大家分享一个粉蒸排骨的做法，好吃不腻，并且味中带着糯米的鲜香，非常非常好吃，简单好做，请客吃饭也独具一格。
材料：排骨 粉蒸米粉 味极鲜酱油 老抽 甜面酱 耗油 料酒 豆腐乳 糖 胡椒粉 姜 小葱
步骤：1、排骨反复清洗，洗干净，不需要戳水
2、将味极鲜酱油、老抽、料酒、耗油、甜面酱、豆腐乳、糖、胡椒粉、姜加到控干水分的排骨中
3、抓拌均匀，静置入味，中途可以翻翻面，腌制半天以上口味更好
4、土豆切小块铺在盘底，腌制好的排骨裹上蒸肉粉，摆入盘中
5、把盘子放入蒸锅中大火上汽后蒸40分钟，出锅撒上葱花。