手撕杏鲍菇炒青椒，清爽素菜，非常下饭的一道菜

原标题：手撕杏鲍菇炒青椒，清爽素菜，非常下饭的一道菜

手撕杏鲍菇炒青椒

原料：杏鲍菇、青椒、葱、姜、蒜

调料：菜籽油、猪油（不喜欢猪油可以不用）、盐、生抽、鸡精

做法：

1.首先将洗净的杏鲍菇切成片，然后撕成小条。

2.青椒洗净之后对半破开，再切成丝。

3.准备葱、姜、蒜，姜蒜切成末，小葱切成小段，葱白葱绿分开装。

4.锅里加菜籽油，再加点猪油(不喜欢猪油可以不放)，猪油化开之后加入姜、蒜、葱白。

5.爆香之后加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇断生，加入青椒翻炒一下，加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，再加入葱绿，翻炒一下就可以了。

6.出锅装盘，这样一道好吃的炒素菜就做好了。

杏鲍菇：味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，富有开胃健脾、降脂降压、防治贫血的功效。