五一假期游玩之余，做几道小吃和家人分享一下了。
肉片炒芦蒿的做法步骤
主料：猪肉片100g、芦蒿200g、薄盐酱油15g、老抽少许、淀粉1g、盐2g、料酒5g
1.猪肉片可以多准备一些，加入调味料后可以冰箱冷藏储存2-3天，随吃随取，很方便，特别适合上班族，尤其肉用盐腌制过，肉质会更加嫩滑。加入盐、油拌匀
2.拌匀后摊平
3.盖上盖子，但要用厨房纸巾隔着，因为放入冰箱后，盖子上会产生水珠，不用厨房纸隔着，水会直接滴入肉里，使肉变质。
4.取一部分肉加入淀粉、薄盐酱油、料酒、老抽拌匀后备用
5.芦蒿用水浸泡10分钟后过水洗净，沥干水分后切成段
6.锅里放入油，开火，锅热后放入肉片，摊开
7.炒至肉变色就盛起来，锅里再加些油，倒入芦蒿，炒至所有芦蒿颜色转深一点后，可加入薄盐酱油翻炒，放入肉片翻炒均匀就可以了。
浓郁鲜香排骨
材料：肋排 400 克，洋葱半个，青椒半个，红尖椒 3 个，香葱 2 根，蒜 3 瓣，姜 3 片
腌料：料酒 1 大勺，盐 1 小勺，胡椒粉少许，生粉 1 大勺， 生抽 1 大勺
调料：食用油适量，豆瓣 1 大勺，生抽 1 大勺，细砂糖 1 小勺，麻辣花生适量，白芝麻少许。
做法：
1、 肋排泡在清水中反复揉搓去除血水洗净控干水份，加入 1 大勺的料酒，生抽，生粉， 1 小勺盐和少许胡椒粉。
2、 搅拌均匀腌 30 分钟。
3、 青椒，洋葱，蒜切块，香葱，红椒切段，姜切片。
4、 锅中倒油烧至六成热时，放入肋排用中火炸， 炸至表面金黄至熟时捞出控油。
5、 锅中留底油，放入姜，葱白，蒜瓣炒香后加入豆瓣炒出红油，放入洋葱炒至透明飘香时加入青椒翻炒几下。
6、 加入炸好的肋排加 1 大勺生抽和 1 小勺细砂糖翻炒。
7、 加红椒段，香葱段炒匀，出锅前撒少许白芝麻即可。
酸酸甜甜凉拌莲藕
莲藕是一个宝，煲汤、炒、凉拌、还能糖藕当小吃。小暑这天购买回来的莲藕一般都是凉拌，天气热，很适合凉拌着吃。凉拌莲藕开胃、助消化，加点柠檬沙拉汁、生姜汁，清香、爽口。再配上圣女果，酸酸甜甜，非常好，一上桌就被抢光。
食材：莲藕、圣女果、生姜汁、柠檬沙拉汁
做法：
1. 凉拌莲藕要选择嫩藕，老藕适合煲汤。嫩莲藕凉拌，脆甜、爽口。把新鲜莲藕去皮，洗净切薄片，要很薄哦。切片好的莲藕用清水浸泡1分钟，捞出，沥干水。
2. 清水煮沸，放入莲藕片，大火汆烫熟；要用大火，莲藕片不会变黑。白嫩嫩的，很好吃，煮熟的莲藕片，捞出，放入冰水里冷却。
3. 过冷水的莲藕片捞出，把生姜汁、柠檬沙拉酱加入拌均；加入生姜汁和柠檬汁，让莲藕脆爽，酸酸甜甜。
4. 洗净圣女果，切块，加入拌好的莲藕片大碗里，即可一起食用。搭配水果一起吃，清清爽爽，营养丰富，健康又美味。
做几道新鲜小菜，和家人共享，其乐融融温馨快乐！
