烧香菇
用料：香菇，猪肉，姜片，葱花，耗油，老抽，糖，油，盐。
做法
1.鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。
2.猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好。
3.热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。
4.放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟。
5.放盐，收汁儿完毕后出锅即可。
木须肉
所需食材：猪里脊150克，鸡蛋2个，黄瓜100克，胡萝卜80克，干木耳6朵，生姜1块，大蒜3瓣，生抽适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，油适量
步骤如下：
1、将里脊肉洗净切片，用姜、料酒和淀粉抓腌。将木耳泡发撕成小朵，黄瓜和胡萝卜分别洗净切好。
2、将鸡蛋打成蛋液，倒入油锅中滑炒，炒成鸡蛋碎块。
3、锅中放油，将姜、蒜炸香，放入里脊肉，炒到变色，盛出。
4、起油锅，将木耳、黄瓜和胡萝卜煸炒至断生，加入鸡蛋，加盐炒匀，加入里脊肉，加生抽和鸡精调味。
豆皮炒白菜
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
地三鲜
1.首先，我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮切成滚刀块，放在盆中倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色，青椒一个，切成滚刀块，红椒一个也切成滚刀块，放在盆中。
2.紫茄子一个切去根部，切成滚刀块放在盆中，大蒜拍扁剁成蒜末，大葱皮开切成葱花。
3.食材准备好以后，我们进行下一步操作，在茄子里面加入白醋2克，加入白醋可以防止茄子被氧化变黑，倒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
4.锅内烧水，把土豆放入锅内煮熟，土豆一般煮五分钟就熟料，倒出土豆控干水分，然后放在盆中加入玉米淀粉拌匀，土豆外皮裹匀淀粉，炸出来外皮更酥脆。
5.下面，我们把土豆、茄子和青红椒炸一下，锅内烧油，油温六成热时，倒入茄子，接着放入土豆，中小火炸制两分钟左右，出锅之前倒入青红椒，然后一起倒出控干油。
6.锅内留底油，油热以后，放入葱蒜末一起翻炒，翻炒出蒜香味以后，放入蚝油2克，继续翻炒提一下鲜味。
7.加入少量的清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、放入老抽提一下底色。
8.然后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉能够让食材和调料更好的融合在一起，淋入少许明油，提亮一下颜色，用勺子不停的搅动。
9.搅动到汤汁起大泡时，放入茄子土豆和青红椒一起快速翻炒，汤汁裹匀食材以后就可以出锅装盘。
