蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
蒜苔是大家都很喜欢吃的一种蔬菜，蒜苔炒肉丝吃多了就想换换口味，于是准备做蒜苔馅的饺子尝一尝鲜。
1.高筋粉500克，清水280克，交给面包机和成饺子面；超市买的五花肉馅；肉馅里加入料酒、食盐、胡椒粉、五香粉、姜末、白糖、香油、生抽、老抽，搅拌均匀；
2.蒜苔一把洗净，切成小丁放入拌好的肉馅里；把肉和菜拌匀；和好的面团取一小块搓长，切成小的面剂子，擀成饺子皮；
3.取皮包入馅料，包成自己喜欢的饺子形状；这是包好待下的饺子；
4.水开之后下入饺子，点三次水煮熟盛出。
5.貌似还不错吧？吃起来蒜苔很有质感，有一种蒜苔的清香味，很不错的哟！