羊肉这样炒,不腥不膻鲜嫩多汁,儿子一人吃一盘都不够,太受欢迎

旅游 小静分享搞笑段子 2022-08-29 12:25

原标题:羊肉这样炒,不腥不膻鲜嫩多汁,儿子一人吃一盘都不够,太受欢迎

羊肉这样炒,不腥不膻鲜嫩多汁,儿子一人吃一盘都不够,太受欢迎!我家爱吃的肉类除了猪肉就是羊肉了,特别是秋冬季节,经常用羊肉炖白菜,夏天则喜欢用它来烤羊肉串,春天用它炒菜最香。儿子尤其钟爱羊肉,隔几天不吃就会叫嚷馋了。在羊肉的众多做法中,既简单又省时间的无疑就是葱爆羊肉了,只要处理好,它不腥不膻还鲜嫩多汁,每次炒了,儿子一人吃一盘都不够,太受欢迎了。

羊肉比猪肉营养价值更高,蛋白质,钙、铁和维生素含量也更高,而且它比猪肉肉质细嫩、脂肪、胆固醇的含量也更低。多吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效,羊肉具有温补脾胃、保护胃黏膜、补气血,补肝明目的作用。

葱爆羊肉是非常家常的一道菜,但很多人做出来口感不好,嚼着又老又才,是因为没掌握对方法。只有方法对了,炒出的羊肉才能滑嫩、鲜香不膻多汁,吃后回味无穷。 老公经常在家给儿子做这菜,他做的这道菜比饭店里的还好吃。现在就把这菜的制作方法分享给大家,喜欢吃羊肉的快点跟着做起来吧。

葱爆羊肉

所需材料:羊肉200克,香菜1棵,大葱1棵,姜2片,干红辣椒1个,花生油20克,生抽2勺,盐1克

具体做法:

第一步, 鲜羊肉洗净切成薄片,如果刀功不好,可以放冰箱冷冻至半冷冻状态,就很容易切薄了;

第二步,大葱去皮洗净斜着切成段;

第三步,锅中倒入花生油,烧至七、八成热,把羊肉片倒入快速用筷子划散,使羊肉表面都沾上油;

第四步,等羊肉片变色后,加入姜丝和干红辣椒段翻炒去腥味,倒入生抽炒匀;

第五步,倒入葱段快速翻炒均匀;

第六步,加盐调味,再撒上香菜段翻炒均匀即可出锅。

注意事项:

羊肉片入锅后要用筷子快速划散,使其表面沾上油,不至于粘锅;

这菜要大火快炒,不用担心炒不熟;

不喜欢吃辣的可以不放辣椒,不喜欢香菜也可以不放。

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