一道让外国厨师忍不住“大骂”的宫廷菜，1天做一次，损失1个锅！
不知道大家认识《三不粘》这道菜吗？其实这是一道地地道道的中国菜，叫它三不粘的原因也很简单。第一它不粘锅、第二它不粘筷子、第三它不粘牙，就是因为这种奇特的性质，所以大家才把它叫做三不粘。如今这道菜在国外非常火，但是做法却让外国厨师忍不住“大骂”，据说1天只能做一次，一次还会损失1个锅！究竟怎么回事跟着小编一起去看看吧！
据说这是一道宫廷菜，多年前被一位御厨带到安阳！三不沾主要材料应该是鸡蛋，猪油，糖，木薯淀粉，一层蛋液一层猪油要不停搅拌翻炒几百次！才能让它吃着软糯，却不沾锅、不粘筷、不沾牙。是安阳的传统名吃，不要看它的食材很简单，其实越简单的食材越难做。
比如国宴上的《水煮白菜》就一是道功夫菜，而且是菜中极品。川菜中唯一不含麻辣的极品，一般人吃不到，可以说吃上的人非富即贵。大部分饭店没法做，或者做不出来。据说要用四种材料按顺序加入锅内煲汤，前后要十几个小时，而且最后煲出的汤不能有半点油星，不然汤底就废了，你想一颗白菜心配上一口十几个小时熬出来的汤，简单吗？
这道菜也有网友试着做过，据说除了没加鸡蛋进去，直接做成锅巴了，加点盐。比什么小吃都有味，结果经常被打，因为都是偷偷做的。为了拯救网友的锅，跟着小编一起去看看《三不粘》的做法吧！
先是按比例把食材加水混合好，静等锅热，就可以下锅开始炒制了。炒制的过程很繁琐，先开大火熬至糊状，随后转中小火开始调打、搅炒。这个过程必须一气呵成，要双手并用，一手持锅翻动，一手持勺调打。随后在开始慢慢往锅淋入油，淋油的时候必须加大力度翻炒，等颜色由淡黄至浅黄再变成土黄色时才能炒好。
过程大约在9分钟左右，要求厨师必须搅炒四五百下，这个过程是非常累的。网友可能会说，搅拌费力的部分是不是可以用搅拌器代替，小编想这个搅拌在炒的过程中，不是你想象中，做蛋糕搅拌蛋清的过程，好吗？
所以一般厨师只愿一天做一次，做多了体力吃不消，也不够味。中国厨师还好，但是这道菜让很多外国大厨忍不住“开骂”，因为做这道菜太费劲了，而且外国厨师一般很少用大锅大勺炒菜。手劲完全不能跟国内的大厨比，所以就算他们做好了，也没有中国做的好吃。
还有一点也让外国厨师叫苦不迭，那就这道菜非常费锅。每做1次，就损失1个锅，因为在搅打的过程中，锅是很容易受损的，而且国外大厨用的锅，可不是我们国内的铸铁大锅。国外的锅特别脆弱，经常做一道三不粘锅可能就损坏了。
屏幕前的你看完，一道让外国厨师忍不住“大骂”的宫廷菜，1天做一次，损失1个锅！你有什么想说的吗？你还记得第一次吃它是什么时候呢除了《三不沾》和《水煮白菜》还有那些听起来简单，但是做法却非常复杂的菜呢？欢迎留言。
