静静是一个湖南人，很多人想到湖南都是各种辣椒炒什么，什么炒辣椒，或者说辣椒炒辣椒，各种辣椒菜数不胜数，但是其实辣椒炒肉，才是湖南人们最喜欢吃的，最下饭的一道菜，辣椒炒肉其实是很家常的一道菜，家家都会炒，不管是接待客人，还是自己吃家常都是比较适合的一道菜。
也是因为中秋节回家，妈妈大晚上的出去居然是去买猪肉的，问了才知道，原来邻居自己家养的猪要卖，只要知道风声的邻居都会来买，所以说三点钟杀猪的话，最晚四点钟必须赶过去买，要不然就没有了，也是运气好，妈妈四点钟赶过去以三十块钱一斤买到了三斤比较新鲜的，是真的有点贵，但是没办法，不能浪费了这三斤肉，得好好利用，昨天炖了一道汤，今天就来一个辣椒炒肉吧。
辣椒炒肉
食材：猪肉（最好是五花肉），青椒，酱油，盐。
做法：
第一步：将洗净五花肉切成薄片，放入酱油，适量盐，放入碗中腌好（最好15分钟左右），将洗净的辣椒切成小片，备用。
第二步：将锅里放入少许油，烧熟，先将肥肉放进去慢慢熬制出油。
第三步：等油多起来，再将腌制好的瘦肉放入锅中，爆炒一分钟，然后小火慢炒。
第四步：然后就可以将肉放到一边，放入辣椒，搅拌三十秒，将盐放在辣椒上面。
第五步：最后全部进行搅拌，根据自己的喜欢的调料，适量搅拌，搅匀后用碗盛出来，香喷喷的辣椒炒肉即出炉啦。
静静小厨房
1.隔着屏幕都闻到香味了，一定要记得把辣椒渗透到肉中哦！这样才有辣椒的香味哦。
2.腌制一下最好，不腌制也可以一样的炒，平时比较家常的话是不需要腌制的。
3.大家还有什么更加美味的菜肴，和辣椒炒肉的家常更好做法嘛，可以和静静一起交流哦。
