现在正处于三伏天，一年中最热的季节， 这段时间武汉一直都处于高温天， 每次从从空调房走到厨房就如同从冰箱里被礽到入蒸锅一样，这样的炎热天气别说做饭了，就是吃饭都觉得提不起精神。但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌啊，不吃饭怎么能行，为了家人吃得的营养又健康，还是要自己动手，所以平时的菜品都以简单的快手小炒为主， 做法简单又省时。
今天给大家分享一道营养又美味的快手小炒----木耳西蓝花炒杏鲍菇，说起杏鲍菇，大家都很熟悉的一种菌菇，也是我家人喜欢的菌菇， 它肉质肥厚，口感滑嫩，与香菇的蛋白质的含量更高，是一种非常健康的餐桌食材，杏鲍菇自带鲜味，无论是清炒，还是炖煮，都很美味，不用放肉也鲜香。
西蓝花的营养丰富， 含有丰富的营养素，它是抗癌明星蔬菜，也是减肥瘦身人士特爱的蔬菜之一， 常吃能增强免疫力，减肥瘦身等功效。木耳能益气强身，可养血驻颜，令人肌肤红润；多吃能清除体内垃圾，疏通肠道。将这三种食材搭配在一起炒，清爽脆嫩，营养加倍， 做法也简单，是一道色香味俱全的家常小炒。这三样素菜一起炒鲜美极了，不放肉也很香，低脂饱腹，多吃不长胖，夏天轻断食，这菜特适合晚餐吃，我三天两头必做，想要减肥的人别错过哟。
【木耳西蓝花炒杏鲍菇】
原料： 杏鲍菇 1根 西蓝花 1盘 黑木耳 1小盘 蒜末 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 九阳晶钻不沾炒锅中加入适量的水，再加入少许盐； 3. 放入泡软的黑木耳和杏鲍菇片进锅去焯煮1分钟； 4. 加入西蓝花进锅焯烫变色后捞出控干水分； 5. 九阳炒锅中加入适量的油， 加入蒜末进锅爆香； 6. 加入焯好的蔬菜进锅翻炒几下； 7. 加入适量的盐调味， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1.黑木耳提前用冷水泡软； 2. 黑木耳和杏鲍菇比起西蓝花不易熟，所以先放入锅中焯煮； 3. 先爆香蒜蓉， 再加入焯好的蔬菜进锅翻炒两下后，再加盐调味翻炒均匀。