今天小编给大家带来一道满满历史沉淀味道的名菜——乾隆白菜。据说乾隆爷吃了满口称赞，还提了字儿的！不过作为一道凉菜，做法其实挺简单的，也就是调个酱汁，一撕一拌就好了，个人觉得比棒子国的泡菜可好吃多了！
这乾隆白菜好吃的关键在于用大白菜中间不嫩不老的菜叶，菜梗不要啊！还有就是酱汁了，不能过稀，也不能过稠，以能挂在菜叶上为好。剩下的那些梗和菜叶咱们也不能浪费了，切成块炒个醋溜白菜，一顿下酒菜就搞定了，来看看怎么做的吧！
推荐菜谱：乾隆白菜
食材：黄芽白菜1颗，芝麻酱2大勺，糖霜1大勺，蜂蜜1大勺，香醋2大勺，老抽半勺，芝麻油1大勺，盐1小勺，熟芝麻，香菜叶适量。
1、去掉白菜表面几片叶，摘下中间5-8层叶子洗净，沥干水分备用。
2、将白菜叶子摘下，菜梗不用。
3、大盆倒入3大勺芝麻酱，1大勺糖霜，1大勺蜂蜜，1大勺芝麻油搅均匀，加2大勺醋，1小勺盐调味，半小勺老抽调色。
4、将白菜叶放进去带好手套轻轻用手抓匀撒上芝麻和香菜叶即可。
推荐菜谱：醋溜白菜
1、白菜切块。
2、碗里倒入1勺生抽，1勺香醋，1小勺盐，1小勺糖，1大勺水淀粉调匀。
3、起锅热油，爆香干辣椒和蒜片，倒入白菜大火炒半分钟，加酱汁炒匀至酱汁浓稠出锅。
这两道可口的菜肴您学会了吗？喜欢的话请分享给您身边做饭的朋友吧！
