今天给大家分享的是好吃的西葫鸡蛋炒火腿,去了瓤的西葫,吃起来又脆又嫩,别提多爽口了。
这段时间大鱼大肉吃得有点多了,就想吃点蔬菜清清口。说到爽口,首先肯定是黄瓜。但是,这个季节的黄瓜,真的很没有味道,一点也吃不到瓜果该有的清香味。所以,只能把它放弃了。
于是,我立刻想到了另一种好吃的瓜类蔬菜——西葫。
以前,一直以为西葫就是嫩南瓜,只不过长得长一点。后来才知道,西葫虽然也算得上是南瓜的亲戚,但是确实属于葫芦科,与葫芦关系更近。因此,西葫又被称为“西葫芦”。
西葫芦是一种非常常见的蔬菜,肉质既嫩又肥厚,皮还非常薄,一般多做成普通的炒菜来吃,做成馅料也是非常流行的吃法。今天当然也是简单的炒炒,不过多做了一点处理,吃起来更加脆,更加爽口。
【脆西葫炒鸡蛋火腿】
所需食材:西葫,鸡蛋,火腿肠,生姜,大蒜,食用油,蚝油,胡椒粉,食盐,鸡精
制作过程如下:
1.准备一根大小适中的嫩西葫,一根火腿肠以及一个鸡蛋。
2.先把西葫清洗干净,去掉头尾,然后一分为四。用刀将西葫的内瓤部分片下来,也可以用勺子挖出来。
3.处理好的西葫再改刀切成稍厚的片,生姜切成丝,大蒜切成片,火腿肠也切成片。最后用筷子将鸡蛋打成蛋液备用。
4.锅中倒入适量的食用油,等油温烧热的时候,倒入鸡蛋液炒熟,再盛出备用。
5.锅中另外再倒一点食用油,把姜丝和蒜片放入锅中炒出香味。
6.接着把西葫倒入锅中,快速翻炒。
7.将西葫翻炒至变色之后,倒入火腿肠、鸡蛋,再加入适量的蚝油和胡椒粉,并且将所有材料混合均匀。
8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味,即刻关火。
9.最后把炒好的西葫,盛出装盘就可以了。
一道又脆又嫩的西葫火腿炒鸡蛋,就做好了!做法是不是特别简单?赶紧做来吃吧!