今天介绍的这道菜是丝瓜炒牛肉，不仅营养丰富，而且还能帮助孩子骨骼发育，智力发育，提高记忆力。
丝瓜是生活中常吃的蔬菜，它能有效预防脑炎的发生，还能有效帮助皮肤健康，预防皮肤老化，爱美的女性可以常吃丝瓜。孩子常吃牛肉能够有效增强肌肉力量和体质，提高身体素质和免疫力，同时还能补钙补铁。下面来介绍介绍这道菜怎么做吧~
食材用料：
丝瓜：1根
牛肉：120克
葱：1根
大蒜：2瓣
辣椒：1个
酱油，生粉，鸡精：适量
做法步骤：
1.
牛肉横纹切薄片，加入生粉，鸡精，盐，油腌制备用
2.
丝瓜去皮切块，葱花，大蒜，辣椒切碎
3.
起锅热油，倒入丝瓜翻炒，炒至半熟盛出备用
4.
起锅热油倒入牛肉，炒至断生
5.
倒入丝瓜同炒至熟，加入酱油，辣椒，蒜末，葱花翻炒均匀
6.
营养美味的丝瓜炒牛肉做好啦，看着是不是很想吃?你也来试试吧
小贴士：
1.丝瓜不是快熟的菜，所以需要提前炒一下，这样可以防止后面混合炒的时间太长导致焦锅口感不好
2.牛肉尽量选里脊肉比较滑嫩，同时要横纹尽量切薄
3.炒牛肉时要大火快炒才能锁住汁，保持嫩滑的口感