哈喽，大家好，这里是美食大神约会吧。每年最令我们痛苦的时刻恐怕就是夏天了，虽然冬天也会让人有些痛苦。可是相比之下，真的冬天已经好很多了。而且虽然说现在已经入秋了，可是天气的炎热依旧还是丝毫没有减少。尤其是在大中午额时候，总让人感觉好像一出门就要被热中暑的感觉。好在在我们的生活中，还有很多事物是能够达到解暑效果的，就比如说丝瓜了。每年一到夏天的时候丝瓜的出现频率就会大大增高，有清炒的有打汤。不过，不管是你是怎么做，都必须要掌握一个正确的做法。
因为以前小编在炒丝瓜的时候就遇到过一个问题，一直困扰了很久。那就是明明都是按照正确的步骤来的，可是最后炒出来的丝瓜就是颜色不绿还发黑。对此，小编专门做了一调查，后来才发现，原来做所以会出现这样的情况。最主要的一个原因就是我们在炒丝瓜的时候，直接就将丝瓜下锅炒了而忽略这中间一个最重要的步骤。所以今天小编就要来给大家讲一讲在做丝瓜的时候，应该事先做好哪一步呢？希望大家一定要好好看看哦。
第一步，首先这第一步自然就是准备好食材了，丝瓜，大蒜，食用油，食盐，这种都是在做丝瓜的时候缺一不可的。当这些食材都准备齐全之后，我们需要将丝瓜削皮，然后清洗干净，切成一片一片的。大蒜需要拍成大蒜末，切记很多厨房小白会做出一个很傻的步骤，那就是丝瓜不削皮。小编在第一次丝瓜的时候就是这样的，当时被指出来的时候，真的是满脸尴尬。
第二步，在将所有的都备好之后，我们就可以开始正式烹饪丝瓜了。将锅中放油烧热，等待热油被烧菜了五成热的时候，切好的蒜末放入锅中爆香。最后放入丝瓜一起翻炒。因为丝瓜很容易变熟，所以我们只需要将丝瓜的瓜心炒成白色的之后就可以出锅了。当然了在这个过程中，大家需要根据自己的口味添加调味剂。这样才能让你的丝瓜变得更美味。
虽然说按照正常的道理来说，做丝瓜就只会有这两个步骤。可是有点小编需要告诉大家的是。在正式开始炒丝瓜之前，需要将切好的丝瓜放在盐水里面浸泡一下。因为丝瓜是一个很容易氧化的蔬菜，当它与空气接触的时间一长。就会容易出现发黑的现象。这样的丝瓜虽然说口感上没什么影响，可是在颜值上却不好看。加上现在人对于颜值这个东西又看得很重要，所以如果没有这一步的话，那最后就因为颜色发黑而影响吃饭人的食欲，可是如果在下锅炒之前有了这个泡盐水的步骤，最后炒出来的丝瓜就必定会是颜色翠绿并且不发黑的。以上就是关于“丝瓜直接下锅炒？大错特错，事先做好这1步，颜色翠绿不发黑”的所有内容，不知道你们在看完之后内心是一个什么样的想法呢？
