如果问大家剩米饭如何做才好吃的话，相信90%的朋友都会回答做成蛋炒饭。的确，鸡蛋炒饭是剩饭最可口的一种做法，但今天我们要分享的是米饭的另一种做法，米饭早餐饼。这个米饭早餐饼做出来之后要比蛋炒饭好吃很多，因为这个饼子吃起来外酥里软，而且营养非常丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道米饭早餐饼是如何做的吧。
【米饭早餐饼】
【制作食材】剩米饭，小葱，鸡蛋，食用盐，食用油
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是米饭早餐饼，这可以说是米饭最好吃的做法之一了，比蛋炒饭还要好吃。先来把做米饭早餐饼需要用到的材料准备一下，首先要准备的就是剩米饭，准备大概一碗左右的剩米饭。然后再准备一根小葱，两个鸡蛋。最后准备适量的食用盐和食用油就可以了。将这些做米饭早餐饼需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
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2、先来处理一下咱们准备好的米饭，在这里还要再跟大家说一下，米饭一定要准备剩下的，如果是刚做出来的米饭是做不出非常好吃的口感的。将准备好的一碗米饭放到一个大一点的容器中，然后用铲子按压一下将其打散，打散之后先放到一旁备用。
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3、接下来将咱们准备好的小葱放到清水中浸泡并清洗一下，清洗干净了之后咱们把它沥干水分放到案板上，然后用刀切成碎一点的葱花，切成葱花之后咱们将它放到一个盘中备用。接下来处理一下鸡蛋，把准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加上一勺食用盐，再把刚刚切好的葱花放进去，将它们用筷子搅拌均匀，尽量搅得细腻一点。
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4、将咱们已经打散的米饭放到另一个更大一点的容器中，可以是大碗，也可以是小盆，放进去之后再稍微打散一下。接着咱们把做好的鸡蛋液全部倒进去。倒进鸡蛋液之后接着用筷子快速搅拌一下，将其搅拌得均匀一点。一直搅拌到米饭每一个米粒都分开之后就可以了。
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5、取一口平底锅或者是电饼锅，然后将锅烧热，接着在锅底刷上一层食用油，食用油也不用太多了，否则吃起来会比较油腻，早晨刚起来的时候还是不要吃得太油腻，刷好食用油之后咱们就继续加热，一直加热到食用油也热了之后就把面糊全部放进去。
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6、锅中放入米糊之后用铲子稍微摊一下，把米糊表面摊平整，然后用小火慢慢烙，一直烙到饼子底面定型。底面烙熟之后翻面继续烙三分钟左右，烙至两面金黄就可以出锅了，烙饼子的整个过程大概在6分钟左右，烙好之后将其放到案板上切成小块，然后就可以享受这道非常美味的早餐了。
【小贴士】
1、米饭一定要准备上一顿剩下的。
2、米饭中加入鸡蛋液之后要充分搅拌一下。