香辣豆干烧鸡翅
食材：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许
做法：
1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
2. 买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3. 锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4. 锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5. 一面煎至金黄后反面煎另外一面
6. 两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒
7. 如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
8. 再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9. 加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
10. 香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
11. 见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀
清蒸鲩鱼
鲩公一条，姜、葱、香菜、黄酒适量。
做法：
1、将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍；
2、在鱼体上撒一些味精和酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约10分钟左右即熟。
3、淋上香油，香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。
台湾古早味干面
食材
面条约100g、酱油1/4茶匙
盐1/4茶匙、水煮猪油1/4茶匙
高汤4茶匙、煮面水1茶匙
葱花适量、排骨半斤、金华火腿100g
做法
1、先将排骨和金华火腿川烫，去除杂质和血水。2、然后将排骨和金华火腿熬煮2小时，中间记得偶尔捞一下杂质，煮好后的高汤备用。PS：如果只用排骨熬成高汤，还是缺少浓郁高汤的味道，所以建议加入金华火腿一起熬煮，味道会更像。3、放入1/4茶匙酱油、盐。每个人口味不同，盐请酌量增减。放入1/4茶匙猪油。放入4茶匙高汤。4、面条沥干后放入碗中，记得加入煮面水，最后再放葱花搅拌即可。
西芹炒豆皮
材料：芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒
做法
1.芹菜切条，豆皮切条
2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟
3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。