香椿炒鸡蛋时，先炒香椿还是鸡蛋？都不对，难怪口感一点不鲜美
清明前后，香椿是必吃的一种食材，现在清明已经过去好几天了，所以说再不吃就真的吃不到了。香椿现在也得算是一种高档食品了吧，虽然农村还是十分常见，但是超市内一斤能卖到40块钱，都快有点吃不起了！
幸亏这种食材是一种时令蔬菜，要不然每天都想吃的话就真的负担不起了。香椿的鲜美程度我就不用再说了，想必吃过的人都知道，一到这个季节，不吃点香椿就浑身难受，每天都想着。
香椿最常见的一种制作方式就是香椿炒鸡蛋了，我最喜欢的也是这一种。但是在炒的时候，有一点是需要注意的，到底是先炒香椿还是先炒鸡蛋？这个问题不少人傻傻分不清，一旦炒错了，那就导致炒出来的香椿失去了鲜美的味道。
关于这个疑惑，今天我就来给大家解答一下，其实这两种做法都不对，正确的做法应该是香椿和鸡蛋混合起来放在一块炒，这样炒出来的才叫真正的美食，下面快来学一下。香椿炒鸡蛋时，先炒香椿还是鸡蛋？都不对，难怪口感一点不鲜美。
【香椿炒鸡蛋】
所需食材：食用油、香椿芽、盐、鸡蛋、花椒面
操作方法
步骤一：我们先把新鲜香椿上面的老叶和老根去掉，然后再把它放到水里仔细洗干净。
步骤二：再来把香椿焯一下水，放到锅里不用太长时间，看到香椿颜色变了之后捞出来即可，接着控水切成小碎丁。
步骤三：取三个鸡蛋到碗里打散，然后把香椿碎放进去，加上适量的盐和一定量的花椒粉，搅拌均匀。
步骤四：锅中稍微多放一点点油，油温升高以后把鸡蛋液给倒进去，等到下面那层好了之后再翻面继续煎，直到都煎熟了，稍微焦焦的状态时搅碎取出来就可以了。
我觉得香椿炒鸡蛋是非常简单的一种做法，不费吹灰之力就能做出如此的美食，简直太爱了。这下知道怎么香椿怎么做了吧，这段时间赶紧吃吧，再不吃可就没了，最近再吃的话，可得把这种做法运用上，保你做出更好吃的香椿炒鸡蛋。
小贴士：
香椿炒鸡蛋，不能先炒鸡蛋或者是先炒香椿，必须是两种同时炒才能做的最好吃。
香椿炒之前一定记得焯水，里面含有一定量的有害物质。
