南方3大“尴尬酒”,曾经万人共饮,如今日落西山,遭遇了什么

旅游 雨婷私厨 2022-08-29 12:53

原标题:南方3大“尴尬酒”,曾经万人共饮,如今日落西山,遭遇了什么

我国的南方地区因为地理位置和气候环境的影响,非常适合酿酒,因此这里出产的名酒也是最多的,论喝酒坊间有“东北狼,西北虎”之说,所以在业内也有着“南方酿酒,北方喝”的俗语。

事实也确实是这样,从我国评选的17大名酒来看,大多数的名酒都是来自南方地区。而且白酒从产量来看,光一个四川省就占据了我国年酿酒量的一半左右了,这里还没包括其它南方各省。

不过随着市场竞争的残酷,在众多的南方名酒中,也有部分名酒逐渐被市场所遗忘,这里面的原因千丝万缕,下面就来看看南方3大“尴尬酒”,曾经万人共饮,如今日落西山,遭遇了什么?

1、董酒

董酒,曾经和茅台并列为我国的老八大名酒,也是当年在贵州和茅台比肩其名的白酒,可是随着时间的流逝,如今的董酒早就被茅台甩出不知多少个身位了,实属尴尬。

这里面有市场的原因,但最主要的还是企业内部的因素。当年有关规定出台禁止白酒中添加一些名贵中草药成分,导致董酒的配方发展受限,没想到作为董香型鼻祖的创始人,居然放弃了自己的优势,开始生产其它香型的白酒,导致市场份额一下丢掉一多半。

这还不是导致董酒一蹶不振的主要原因,在接下来的岁月里,董酒又深陷内部人员争斗的情况,多次的易主,这导致董酒就此走向没落。如今虽然重新恢复了“国密配方”独有的董香型白酒,但市场早已发生了翻天覆地的变化,想要再度辉煌的董酒谈何容易。

2、文君酒

现如今四川最有名的白酒非五粮液莫属,但是要说40年前四川哪款白酒最有名,文君酒可是当仁不让,那时的文君酒曾连续多年荣获四川省名酒的荣誉,还参加了1989年全国第五届的名酒评选。

但令人没有想到的是,明明作为夺得金奖热门的文君酒,居然只得到了一个银奖。文君酒质疑评比的名次,最后甚至放弃了领奖,直接退出了本届评比大会,没想到这居然成为我国最后一次的名酒评选。

时间到了上世纪90年代初期,我国的电视广告走入了千家万户,各省的小酒厂也抓住了这个机遇,相继通过广告打出知名度,文君酒却没有抓住这波红利,随着市场的激励竞争,文君酒的市场慢慢也被其它白酒所顶替。

此时的文君酒业不仅销量出现问题,财务也出现危机,最后被一家外资企业收购。本以为有了资本的介入,文君酒能趁势崛起,没想到老外根本不懂得中国的白酒市场,没过几年就撤资了,无奈的文君酒又回到了剑南春旗下。

3、国康1935

早年间的茅台镇除了茅台酒厂外,还有几家为数不多的酒厂,国康酒业就是其中之一。当时国康以酿造经营散酒为主,因为品质和口感和茅台酒非常相似,价格又便宜,所以很多工人包括茅台酒厂的工人都在这里买酒喝。

随着国康酒的名气逐渐扩大,一些假冒国康的白酒也出现了,为了维护自己的权益和利益,国康酒业注册的商标和品牌,这款国康1935就是旗下主打产品之一。

这款酒之所以受到酒友的青睐,其最主要的原因还不是实惠好喝,是因为它的酿造人就是师从原茅台酒的老厂长,因此酿造的工艺和原料都和茅台酒一模一样,在原料上都是选用的贵州优质红高粱,酿酒工艺也都是12978大曲流程。

繁琐的工艺耗时一年之久才能完成出酒,随后还要密封保存5年的光阴,在经过调酒师的反复勾调后才能灌装销售,因此这款酒出产就是老酒,口感也就更见醇厚芳香,酱香味和粮食的焦香相互融合,很多喝过国康1935的酒友都称赞:每喝一口都是享受,因此在当地也有着小茅台的美誉。

只可惜现如今茅台镇几千家的酒厂中,有极个别的人破坏的茅台镇酱酒的名誉,打着9.9一瓶的酱酒到处招摇撞骗。其实明白人都知道这种酒就是劣质酒,这便宜的价格连酿造一斤酱酒的高粱都买不下来,他还居然敢在市场上销售。

我们有理由相信,假以时日,这种劣质酒肯定会被市场所淘汰,能获得消费者认可的必然是靠品质取胜的白酒,只要企业坚持酿酒的初心,坚持不懈的保证酒的质量,必然会有腾飞的那天。

纵观我国南方的白酒现代历史,远远不止这几款名酒处于尴尬的境地,你还知道哪些尴尬的名酒吗?

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