麻辣小龙虾制作需要哪些原料和流程，这里给大家介绍一下
1、准备小龙虾2斤，芹菜段150克，大葱段50克，大蒜50克，姜碎50克，干辣椒段200克，花椒20克 2、准备调料：鸡精60克，秘制麻辣酱60克，味精20克，料酒60克，香油5克，花椒油5克，醋3克，红油15克，辣鲜露5克
3、秘制辣椒酱的方法配方是：红油500克，糍粑辣椒250克，豆瓣酱100克，海鲜酱50克，蚝油50克，香辣酱60克，辣妹子50克，鲜香粉5克，甜面酱25克 4、起锅烧油，下入糍粑辣椒，豆瓣酱，用小火不停的搅拌，知道辣椒变干，加入海鲜酱、蚝油、香辣酱、辣妹子、鲜香粉、甜面酱，用小火熬制，要不停的用勺子搅拌，两分钟后出锅，把密料盛出后精放六七个小时后使用
5、现在开始炒制小龙虾，起锅烧油，依次放入准备好的调料，翻炒几下后再次放入准备好的大葱段、大蒜、姜碎、干辣椒段、花椒，翻炒出香味后，放入小龙虾和芹菜段，继续翻炒几次，然后加入啤酒，漫住小龙虾即可，盖上锅盖，中火闷3分钟后，大火收汁。 这样一道完美的麻辣小龙虾就可以出锅了，叫上三五好友，开上几瓶啤酒，生活还是可以很惬意的。
