回族的传统小吃，曾与狗不理齐名，咬一嘴满口肉香，如今默默无闻中国美食文化不再，这是中国有很多的美食，吃起来味道也都是非常美味的，而且中国这个国家也都是比较大的，有56个民族，每个民族都有每个民族都要到特色文化，而且大家的地位平等，互帮互做是非常美好的，而且每个民族的一些饮食习惯也都是比较具有特色的，也都是不太一样的。而且中国的少数民族也都是比较多的，比如说像是56个民族中的回族，它在少数民族当中算得上是人口比较多的一个民族了，而且回族的人遍布全国，但是还有很多的人对于回族也都是不太了解的，而且有很多的人提起回族对他的印象也就是不吃猪肉，这让很多的人都记住了他，而回族除了不吃猪肉之外也有很多的美食味道也都是非常美味的，而且也有很多回族的美食在全国都是非常有名的，接下来我们就来给大家介绍一下回族的一种美食吧。
而今天我们为大家介绍的这个美食是来自沈阳的一个美食，而且他是会做一个传统美食，这种小吃有很多的人吃了这种美食之后也是会来买第2次的，而且这种小吃看起来白精华，看上去像是我们平时所知道的一些油炸小吃，而且这种小吃在吃的时候，口感外酥里嫩的味道也都是非常不错的，里面所装的馅料也都是非常充足的，咬一口就能够吃到馅味道也都是非常不错的，不过像这样的小区在市面上也都是很少能够见到它的身影的，特别是不在回族的地方。
而这种小吃在制作的时候首先要去适量的面粉，然后在面粉里面加入适量的食用盐，再加入一小勺的白糖，在里面加入盐可以增加面粉的韧性，在里面加入适量的温水边，倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状的时候在里面加入适量的食用油，然后用手把它揉搓成光滑的面团行，半个小时左右就可以了。
看小面的时候要开始制作馅料，在制作馅料的时候做的是牛肉馅的，不过不喜欢牛肉馅的话，也可以根据自己不同的口味来制作自己喜欢吃的馅料，喜欢吃牛肉的话，准备好一些牛肉，把它清洗干净，剁成肉馅，把葱姜洗干净切成末，放到牛肉里面，然后在里面加入适量的食用盐，是用友生成好友，然后再加入适量的香油，搅拌均匀之后就可以了。
等面醒好之后把它放到案板上面，安排上面，要提前撒上一些干面粉，然后再把面团揉搓均匀，分成大小均匀的小剂子，买个小鸡子，把它们全部都改成圆饼的形状，然后再把做好的肉馅放到面饼的中间，两边的面皮蘸上一点清水对折，然后再把两头给折好了。然后再准备好平底锅，等锅热之后在上面刷上一层油，然后把准备好的这些食材全部都放到平底锅里面，煎好一面之后反过来再煎另一面两面，煎到金黄色的时候就可以了，这样的小吃就做好了。