吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉，龙利鱼我来教你这么吃！
朋友们都知道吃鱼要比吃肉好，因为鱼类不仅营养价值高，所含的脂肪蛋白质等还不会使人体发生肥胖，还能有效的预防心脑血管疾病，那么有一种深海鱼，小伙伴们可能不一定听说过，它就是龙利鱼，龙利鱼作为深海鱼的一种，它的营养价值更是极高，食用味道也很好，肉质十分细嫩，今天小编就教小伙伴们一个龙利鱼的好吃法。
【今日美食】：香酥番茄龙利鱼
【所需食材】：龙利鱼500g、普通面粉70g、白胡椒粉5g、鸡蛋1个、花椒15g、番茄沙司150g、白糖15g、蚝油10g、盐少许、清水适量
【烹饪过程】：
步骤1
龙利鱼室温解冻，控干水分，再用厨房纸吸干剩余的水分。
步骤2
准备好所有食材和调味品，普通面粉70g、白胡椒粉5g、鸡蛋1个、花椒15g、番茄沙司150g、白糖15g、蚝油10g、盐少许、清水适量这些全部放在碗中备用，大蒜瓣轻轻拍一下，大葱切成段。
步骤3
我们先来调一下面糊，准备一只大碗，放入1个鸡蛋、面粉、1g的食盐和白胡椒粉，一边搅拌一边兑入70ml清水，一直搅拌直到面糊搅拌均匀成糊状。将鱼块全部放入面糊碗中，搅拌均匀，使每一块鱼肉都均匀地裹上面糊即可。
步骤4
准备一个炸锅，炒锅也可以，炸锅的话不那么费油，多下一些油不要让鱼块沉底，确保鱼块炸完能飘起来最好，开大火把油烧热，下入鱼块之前测一下油温，用一根筷子插到油里，如果筷子边缘起泡就可以炸鱼块了。
炸的时候要转成中小火慢炸，鱼块要一个一个下锅，千万别一起倒进去，尽量不要下得太满，装不下可以分两次炸，下入油锅的鱼块如果粘到一起就用筷子把鱼块分开，不要粘连不然会影响美观。
步骤5
炸至这个样子金黄酥脆即可出锅，出锅前别忘了好好控控油再装盘备用。
步骤6
准备一个炒锅，倒入少量食用油，开中火先放入花椒爆香，花椒颜色变深捞出扔掉，之后下入葱段、干辣椒、蒜瓣、番茄沙司再加入少许开水倒入锅中，紧接着放入蚝油、白糖和少许食盐调味，这时候转至大火烧开料汁搅拌均匀，汤汁粘稠的时候倒入鱼块，快速翻炒鱼块让鱼块全部裹匀料汁，收汁出锅。
出锅的鱼块装盘，就可以上桌食用啦！
【烹饪小贴士】：小编建议大家，如果喜欢吃更加酥脆的鱼块，记住两个要点，首先炸鱼的时候第一遍炸完可以复炸一边，这个经常在家做法的小伙伴都知道，复炸是酥脆的关键，其次最后回锅裹料汁的时候要记住，鱼块下锅就必须是大火，快速翻炒，不然鱼块就被汤汁泡软了。