清水煮虾时,热水下锅还是冷水下锅?好多人都搞错了,难怪不鲜香

旅游 小怀的笑话集 2022-08-26 13:08

原标题:清水煮虾时,热水下锅还是冷水下锅?好多人都搞错了,难怪不鲜香

前几天去市场看到好吃多人买海鲜吃,看来春季的海鲜市场是真的热闹,好多人都大鱼大虾的往家里买,我顺便也买了一些虾回家,我特别的喜欢吃清水煮虾,因为这个虾的口感太棒了,而且营养价值也蛮高的,小时候妈妈经常和我讲说要多吃虾,才能快快长大哦!

煮虾看似简单,煮虾并不是水烧开然后把虾扔下去就行了,这样煮出来的虾能吃,但是口感味道要差一些,煮虾其实是有一些细节要注意的,就比如清水煮虾时,热水下锅还是冷水下锅?好多人都搞错了,难怪不鲜香。

春季的虾一般都是冷冻的,买回来的冻虾首先要解冻,而这个过程千万不要贪快哦,不要用滚烫的热水去解冻,用热水就是直接拿来煮了,而解冻就是要让它化的自然一些,这样营养会保留,而且鲜味也会存留,在浸泡解冻虾的时候,可以放一点料酒下去,并放一些姜下去,这样能够提鲜。

解冻后的虾,记得一个一个的把虾线给挑出来哦,挑完虾线之后稍微洗一下,就可以放到锅里煮了,这里记得冷水下锅哦,这样煮的虾才滑嫩鲜香,先开大火把水煮沸,然后盖上盖子2分钟就可以了。

只需简单两个步骤,一盘好吃的白水煮虾就做好了,只要记得浸泡解冻的时候放一些醋和盐,还有记得冷水下锅煮,就行了,这两点很重要哦!

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