相信大家前阵子已经吃了不少的大鱼大肉了吧，相比于大鱼大肉我还是喜欢吃大虾，首先大虾的口感非常的棒，而且大虾的营养也很高，其中钙的含量很高，长辈说经常吃的人会变聪明哦！所以大虾是非常适合长辈和小孩吃的，反正只要你喜欢吃就可以。
但是煮大虾也不是一件非常的简单事情，我指的是煮的好吃的大虾，我曾听过一位大厨说过，清水煮虾只要记住一些细节，煮出来的大虾非常的鲜嫩，清水煮虾，用开水下锅还是温水下锅？好多人都搞错了，难怪不好吃。
这个季节的大虾很多都是冰冻的了吧，我们要先把这些冰冻的大虾放到水里解冻，不要贪快放到热水里解冻，放到热水里都不叫解冻了，叫煮了。自然化开的味道才鲜美，而且营养也不会损失掉，在浸泡和化大虾的时候可以放一些姜片下去，以及1勺料酒或者一点点花椒。
大虾捞起来之后就可以挑虾线了，虾线挑完后就可以拿水洗干净了，洗干净就可以煮大虾了，煮大虾当然是要用冷水下锅啦，这样煮出来的虾才鲜嫩，用大火烧开之后，盖上盖子焖3分钟左右就可以了。
清水煮虾看是很简单，好像就只要把大虾放到清水里面煮开了就能吃了，其实大家在煮的时候不妨放一些姜片、几点料酒、几粒花椒下去，这样煮出来的大虾才非常的鲜美，这样煮出来的大虾肯定很好吃的，大家可以试一试哦！
