家庭版葱爆羊肉，葱香浓郁，肉质鲜美，搭配米饭，好吃到停不下来
时间总是不断地在流逝，根本顾不得我们是否跟得上，就会一味地向前，虽然时间会带走一些不美好的记忆，也同时会给我们留下那些珍贵的画面，就像小时候的记忆，总是挥之不去的。不知道在各位伙伴的小时候，印象最深的是什么美食呢？在小编这里，葱爆羊肉，绝对占领着一席之地，那独特的口感，嫩滑紧实的肉质，在小时候怎么吃都吃不够。今天我们就亲自动手，品尝儿时最喜欢的味道吧，赶快跟我开始吧！
葱爆羊肉是一道典型的家常菜之一，在任何家庭的餐桌上，每隔几周定会出现它的身影，因为羊肉的吃法确实很多，但是这道葱爆羊肉绝对堪称经典，毕竟既香又嫩，吃到嘴里有种烧烤的感觉。葱爆羊肉主要食材就是鲜羊肉，搭配大葱一同炒制而成的，再搭配上孜然芝麻的点缀，口感多样化，绝对称得上是一道美食。
葱爆羊肉做法简单不说，营养价值也是非常丰富的，羊肉性温，具有滋补的功效，夏季不适合食用，但是秋季来了，可以解解馋喽~羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养元素，不但能够起到温补脾胃、养肝明目的功效，还可以起到促进骨骼发育和促进身体新陈代谢的绝佳功效哦。
如果你对做饭一窍不通，那一定要抽出时间试试这道菜品，不但能够让你胃口大开，还能让你回忆过去哦，简直不要太美好！
【菜品】：葱爆羊肉
【烹饪食材】:
【烹饪步骤】:羊肉400g、大葱一根、生姜一块、泡红椒两个、大蒜一头、孜然一把。
步骤1、首先将准备好的羊肉，用清水洗净，随后用刀切成羊肉丁装盘，备用。
步骤2、向切好的羊肉中，加入适量的料酒、生抽、花椒油、胡椒粉和食用盐，随后用手抓匀，腌制一会备用，这样炒出来的味道更入味，而且不腥。
步骤3、随后将葱洗净切碎，大蒜也同样切碎，辣椒切成辣椒圈，全部备用。
步骤4、起锅烧油，油热后，放入羊肉翻炒一下，然后变色后，炒出水分捞出备用。
步骤5、锅中留少量底油，放入葱姜蒜翻炒均匀，在放入适量的泡椒和老干妈，炒出香味后倒入事先炒好的羊肉丁，差不多炒一分钟的时间，向锅中调入适量的生抽、芝麻和孜然，炒匀后，关火出锅。
步骤6、盛出后直接装盘，太好吃了。
【烹饪小贴士】：
贴士1、在切羊肉之前一定要注意用冷水冲洗，这样能够洗去其中的血水，避免发腥的味道出现，另外，时间宽松的伙伴，可以用冷水整块浸泡一下，口感更好。
贴士2、步骤中是将羊肉先用油炒一下再制作的，这样能够炒出羊肉中的水分，口感会更加细腻，无异味。但是也可以根据个人喜欢选择直接爆炒。
