家庭版葱爆羊肉,葱香浓郁,肉质鲜美,搭配米饭,好吃到停不下来

旅游 虾饼蟹酱 2022-08-26 12:57

原标题:家庭版葱爆羊肉,葱香浓郁,肉质鲜美,搭配米饭,好吃到停不下来

家庭版葱爆羊肉,葱香浓郁,肉质鲜美,搭配米饭,好吃到停不下来

时间总是不断地在流逝,根本顾不得我们是否跟得上,就会一味地向前,虽然时间会带走一些不美好的记忆,也同时会给我们留下那些珍贵的画面,就像小时候的记忆,总是挥之不去的。不知道在各位伙伴的小时候,印象最深的是什么美食呢?在小编这里,葱爆羊肉,绝对占领着一席之地,那独特的口感,嫩滑紧实的肉质,在小时候怎么吃都吃不够。今天我们就亲自动手,品尝儿时最喜欢的味道吧,赶快跟我开始吧!

葱爆羊肉是一道典型的家常菜之一,在任何家庭的餐桌上,每隔几周定会出现它的身影,因为羊肉的吃法确实很多,但是这道葱爆羊肉绝对堪称经典,毕竟既香又嫩,吃到嘴里有种烧烤的感觉。葱爆羊肉主要食材就是鲜羊肉,搭配大葱一同炒制而成的,再搭配上孜然芝麻的点缀,口感多样化,绝对称得上是一道美食。

葱爆羊肉做法简单不说,营养价值也是非常丰富的,羊肉性温,具有滋补的功效,夏季不适合食用,但是秋季来了,可以解解馋喽~羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养元素,不但能够起到温补脾胃、养肝明目的功效,还可以起到促进骨骼发育和促进身体新陈代谢的绝佳功效哦。

如果你对做饭一窍不通,那一定要抽出时间试试这道菜品,不但能够让你胃口大开,还能让你回忆过去哦,简直不要太美好!

【菜品】:葱爆羊肉

【烹饪食材】:

【烹饪步骤】:羊肉400g、大葱一根、生姜一块、泡红椒两个、大蒜一头、孜然一把。

步骤1、首先将准备好的羊肉,用清水洗净,随后用刀切成羊肉丁装盘,备用。

步骤2、向切好的羊肉中,加入适量的料酒、生抽、花椒油、胡椒粉和食用盐,随后用手抓匀,腌制一会备用,这样炒出来的味道更入味,而且不腥。

步骤3、随后将葱洗净切碎,大蒜也同样切碎,辣椒切成辣椒圈,全部备用。

步骤4、起锅烧油,油热后,放入羊肉翻炒一下,然后变色后,炒出水分捞出备用。

步骤5、锅中留少量底油,放入葱姜蒜翻炒均匀,在放入适量的泡椒和老干妈,炒出香味后倒入事先炒好的羊肉丁,差不多炒一分钟的时间,向锅中调入适量的生抽、芝麻和孜然,炒匀后,关火出锅。

步骤6、盛出后直接装盘,太好吃了。

【烹饪小贴士】:

贴士1、在切羊肉之前一定要注意用冷水冲洗,这样能够洗去其中的血水,避免发腥的味道出现,另外,时间宽松的伙伴,可以用冷水整块浸泡一下,口感更好。

贴士2、步骤中是将羊肉先用油炒一下再制作的,这样能够炒出羊肉中的水分,口感会更加细腻,无异味。但是也可以根据个人喜欢选择直接爆炒。

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