完美的配料,加特殊的烹饪方式,造就了一盘独特风味的虾,特鲜美

旅游 小郝情感说 2022-08-26 12:56

原标题:完美的配料,加特殊的烹饪方式,造就了一盘独特风味的虾,特鲜美

很多人都喜欢吃虾,因为虾的烹饪方式很多,红烧、油焖、油炸、清蒸做虾丸、做馅料、做虾肠等等,恐怕演小品报菜名的也要报上一会了,但是不管哪种,都是非常的鲜香美味,受到了大多数人的喜爱。当然除了他的美味,更重要的是虾的营养非常丰富,含有人体所需的蛋白质、微量元素等等,使得虾对人体有很重要的功效,比如富含镁,可以保护心血管、减低胆固醇等等,同时肉质又松软可口,还容易消化,所以也非常合适老人和孩子们食用。

国庆节期间,去朋友家吃饭,她烤了一盘大虾,特别好吃,一会就光盘了。后来问过做法,做了几次味道的确是鲜。现在把这道美食,蒜香烤虾,它的做法分享给大家。这道菜使用的食材最好是红虾或者对虾,它们属于海虾,个头大,虾壳也薄,肉多,吃起来超过瘾,而且是深海捕捞,天然健康无污染。同时,还有着海虾独特的鲜味儿。我用的是红虾,这种虾全身都是红色的,所以烤出来的颜值特别高,非常诱人。最重要的是它含有特殊的深海物质可以增强人体免疫力。

而且,今天的蒜香虾,不同于以往的烹饪方式,用到了烤制,加入了香草,让这道烤制的虾吃过后就特别的难忘。下面就来分享一下制作方法吧。

【食材】红虾,大蒜,洋葱,生抽,盐,菜籽油,香油,普罗旺斯香草碎。【制作步骤】1、冷冻红虾解冻,洋葱和大蒜剥皮待用。

2、红虾用刀拉开背部,去除胃和虾的肠。这步需要有些耐心,清洗干净。

3、处理好的红虾,清水冲洗干净后,放在盆中加入适量的盐,倒入水浸泡30分钟。

4、大蒜放到碗里,加入适量菜籽油、香油和盐。

5、用料理机把大蒜打碎成蒜蓉,也可以拍碎,切成碎末,再混合油、盐,搅匀。但是蒜泥的吃起来,感觉更加的融为一体。

6、准备烤盘,放上锡纸,把洋葱切片摆在烤盘里,撒一些盐,抹点菜籽油。洋葱可以省略,但是洋葱的加入会让虾更有风味。

7、把准备好的蒜蓉均匀抹在红虾开背的虾肉里,放在烤盘的洋葱上面。

8、把处理好的虾刷上菜籽油,再撒上一层普罗旺斯香草末。

9、预热烤箱10分钟,然后把放好虾的烤盘放进去,上下管200度,烤18分钟左右。

10、一盘烤好的红虾可以上桌了。

【小贴士】1、红虾背比较硬,开背用的刀一定要锋利,头部也要割开,把胃去掉。2、处理好的红虾浸泡盐水的时间不要过长,注意咸度的把控。3、往虾背里抹蒜蓉的时候一定要均匀,并且有肉的地方全部都要抹到。4、虾的胆固醇含量稍高,不可过量食用。

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