很多人都喜欢吃虾，因为虾的烹饪方式很多，红烧、油焖、油炸、清蒸做虾丸、做馅料、做虾肠等等，恐怕演小品报菜名的也要报上一会了，但是不管哪种，都是非常的鲜香美味，受到了大多数人的喜爱。当然除了他的美味，更重要的是虾的营养非常丰富，含有人体所需的蛋白质、微量元素等等，使得虾对人体有很重要的功效，比如富含镁，可以保护心血管、减低胆固醇等等，同时肉质又松软可口，还容易消化，所以也非常合适老人和孩子们食用。
国庆节期间，去朋友家吃饭，她烤了一盘大虾，特别好吃，一会就光盘了。后来问过做法，做了几次味道的确是鲜。现在把这道美食，蒜香烤虾，它的做法分享给大家。这道菜使用的食材最好是红虾或者对虾，它们属于海虾，个头大，虾壳也薄，肉多，吃起来超过瘾，而且是深海捕捞，天然健康无污染。同时，还有着海虾独特的鲜味儿。我用的是红虾，这种虾全身都是红色的，所以烤出来的颜值特别高，非常诱人。最重要的是它含有特殊的深海物质可以增强人体免疫力。
而且，今天的蒜香虾，不同于以往的烹饪方式，用到了烤制，加入了香草，让这道烤制的虾吃过后就特别的难忘。下面就来分享一下制作方法吧。
【食材】红虾，大蒜，洋葱，生抽，盐，菜籽油，香油，普罗旺斯香草碎。【制作步骤】1、冷冻红虾解冻，洋葱和大蒜剥皮待用。
2、红虾用刀拉开背部，去除胃和虾的肠。这步需要有些耐心，清洗干净。
3、处理好的红虾，清水冲洗干净后，放在盆中加入适量的盐，倒入水浸泡30分钟。
4、大蒜放到碗里，加入适量菜籽油、香油和盐。
5、用料理机把大蒜打碎成蒜蓉，也可以拍碎，切成碎末，再混合油、盐，搅匀。但是蒜泥的吃起来，感觉更加的融为一体。
6、准备烤盘，放上锡纸，把洋葱切片摆在烤盘里，撒一些盐，抹点菜籽油。洋葱可以省略，但是洋葱的加入会让虾更有风味。
7、把准备好的蒜蓉均匀抹在红虾开背的虾肉里，放在烤盘的洋葱上面。
8、把处理好的虾刷上菜籽油，再撒上一层普罗旺斯香草末。
9、预热烤箱10分钟，然后把放好虾的烤盘放进去，上下管200度，烤18分钟左右。
10、一盘烤好的红虾可以上桌了。
【小贴士】1、红虾背比较硬，开背用的刀一定要锋利，头部也要割开，把胃去掉。2、处理好的红虾浸泡盐水的时间不要过长，注意咸度的把控。3、往虾背里抹蒜蓉的时候一定要均匀，并且有肉的地方全部都要抹到。4、虾的胆固醇含量稍高，不可过量食用。