小龙虾后，新“夜宵霸主”登场，敢吃第一口都是勇士，吃第二口是吃货
当年小龙虾称霸夜宵市场的事情，大家可是记忆犹新啊。但这两年小龙虾虽然还是夜宵市场里一霸但热度却是有所下降，这也给了其他“王侯将相宁有种乎”“彼可取而代之”的美食们机会了。这不一个“夜宵霸主”又要出现。
如今大家白天忙于工作，晚上就是自己的自由时间，约上三五个好友，一起在晚上吃吃烧宵夜和喝喝小酒，那确实是仲夏夜最美好的事情。之前吃宵夜我们会想说吃烧烤或者烤鱼，现在吃宵夜很多人都会想说吃小龙虾。但现在这位新霸主可以说是满足了猎奇者好吃者的需要。甚至第一次吃这个美食还需要莫大的勇气，但吃过之后，你就回觉得真香，香脆可口嘎嘣脆，还高蛋白。这个美食就是蚕蛹。
如果真的摆着一盘蝉蛹在你面前，我想很多人还是没勇气去吃的，毕竟这终归还是虫子。第一次吃确实需要勇气，但只要鼓起勇气，吃下这个猎奇美食，就回发现，原来虫子的味道居然可以这么好。
这里和大家分享一道蚕蛹美食，那就韭菜干煸小蚕蛹。我们需要准备是蚕蛹，韭菜，辣椒，蒜，姜，老抽，料酒还有盐等调料。
我们需要先将蚕蛹浸泡30分钟，然后往清水里放点盐，这样可以杀菌消毒，接着洗干净，控干水，然后装盘备用即可。
再将新鲜的韭菜洗干净，这韭菜我们需要挑选好的，如果出现坏的需要及时剔除，不然非常影响整道菜的味道，然后洗完后，将韭菜控水，然后切碎，在将韭菜装在大碗里备用。
这样食材的准备工作就准备好了，然后我们起锅开始烧油，然后将生姜蒜末这些倒在锅里。接着放入清洗干净的蚕蛹，放入油锅里煎炒，喜欢吃辣的人可以放入一些干辣椒，然后等大火将蚕蛹的水分炒干，这时候锅里就发出一阵阵淡淡的香味。这时候我们就能放入调料了，将准备好的食用盐，生抽，老抽，蚝油放在锅里，然后开始均匀的翻炒，最后再将放好的韭菜放入。因为韭菜作为蔬菜是比较容易输的，等蚕蛹快熟的时候加入韭菜即可。不然韭菜炒的时候长，这口感反而不美了。然后翻炒，接着就可以起锅装盘了。
如此烹饪出来的蚕蛹香脆可口，吃着就是鲜，特别是蚕蛹的酥香味那是隔着很远就能闻到的呢，放到嘴里那更是酥脆之极，一口咬下嘎嘣脆，对于喜欢喝酒的朋友来说，这是非常好的下酒菜，这你的是越吃越上瘾。一口下去之后，你就会从害怕变成真香了。
