大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
名以食为天，一天当中的美食都离不开主食的陪伴，而主食如果能够拥有花样，那么一天的胃口也会十分棒。今天我们一起走近广西人为我们带来的这道主食小吃，它含有虾仔的成分，经过煎炸之后，会散发出巨大的香味，那么我们一起去了解一下这道广西小吃北海虾仔饼吧!
北海虾仔饼，也就是虾仔籺，又称虾公籺，是广西北海市当地小吃之一，口味非常独特，有着炸面的香脆，也有着虾仁的鲜味。虾仔籺中的虾仔，就是北海本地出产的不足成人尾指一半长的小虾，油炸之后十分酥脆，整只虾连外壳吃下去都不用担心虾壳太硬刺嘴。北海的虾仔饼，可以说是许多人的挚爱。用北海本地出产的新鲜小虾，加上米粉、香葱和调味品，油炸之后……酥脆可口，是一种老少咸宜的美食小吃。
虾仔饼是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
在北海，虾仔饼受欢迎程度极高。在老街上，随处可见游客手里捧着脸一样大的虾仔饼边逛边吃，可见老街虾仔饼的生意整体甚是兴隆。许多人通过各类社交媒体，展示虾仔饼，竟使虾仔饼爆红网络一时，吸引无数游客慕名寻味。
方法：
1、将糯米和大米按1∶4的比例混合，浸泡3至5个小时；
2、放少许食盐在浸泡好的米中，将米打磨成米浆；如果准备了米粉，就加水调成米糊；
3、做虾仔米乙有专用的器具，一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在圆盘上铺上一层米浆，然后撒上葱花，再铺上较薄的一层米浆，最后在上面放虾仔。
4、将其放入油锅中进行油炸，炸到一定程度米乙会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。
5、用筛子将米乙捞出来，等油沥干净，按自己的口味，可以直接吃原味的，也可以淋上酱油，醋或者椒盐。