元旦家宴，可以做一盘油焖大虾，虾肉鲜嫩入味，比水煮好吃百倍
元旦节快到了，元旦节大家都想着去哪里跨年，而我只想着回家和家人在一起，毕竟过节，和家人团聚才是最重要的。今年元旦，打算和家人一起从2020年过到2021年，过个有意义的跨年。
每一年元旦，家里都会举办家宴，煮一桌子菜，有时候还比春节还丰盛。不知道大家有没有元旦举办家宴的习俗，反正我家里有，如果你也有，那么今天就可以开始想想家宴要准备哪些菜了。
这几天我就在想，元旦家宴不能再和以前一样，总是那些清蒸鱼、白灼虾的，即使还是这些食材，也要换一些不同的做法，才不会显得单调。
元旦家宴，可以做一盘油焖大虾，虾肉鲜嫩入味，比水煮好吃百倍。油焖大虾是一道传统名菜，大虾白灼的话很鲜美，但是缺少一些味道，油焖的话非常入味，虾肉也没有腥味，大家都可以尝试一下。
下面就是油焖大虾的做法，一起来看看吧～
【油焖大虾】
食材：
大虾、葱、番茄酱2勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、食用油。
做法：
第一步，大虾剪去虾须、虾枪和虾脚，然后再开背，去掉虾线备用。
第二步，碗中加2勺番茄酱、1勺酱油、1勺料酒、少许白糖和适量盐搅匀备用。
第三步，起锅烧油，放入虾煎一煎，把虾煎变色，然后煎出红色的虾油。
第四步，撒些葱花，倒入番茄汁，大火烧开，烧至收汁，就可以关火出锅了。出锅前撒些葱花即可。
小贴士：
1、虾要开背，才能更入味，而且煎虾的时候记得熬出虾油，味道才香。
2、油焖大虾的口味是酸甜的，还带着海鲜的鲜美，所以番茄是必不可少的一味调料。
