原创蜜汁鸡翅、葱爆鳝丝、虾仁炒白菜、杏鲍菇炒荷兰豆

旅游 数控工匠教学 2022-08-26 12:41

原标题:原创蜜汁鸡翅、葱爆鳝丝、虾仁炒白菜、杏鲍菇炒荷兰豆

杏鲍菇炒荷兰豆

食材:荷兰豆;杏鲍菇;红椒;鸡精;盐;白糖少许;生抽;姜末;葱末

做法:

1、荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用。杏鲍菇切片,红椒切块;

2、锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身;

3、放入焯过水的。荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可。

虾仁炒白菜

食材:虾仁,白菜,胡椒粉,姜,料酒,玉米淀粉,胡萝卜丝,白糖,大蒜

做法:

1:把虾仁提前解冻,洗干净以后,再加入适量的姜末,糊椒粉,料酒,玉米淀粉,将它搅拌均匀以后,再放在一旁,腌制十分钟左右。

2:将大白菜切开,留一半,然后洗干净,切成段,胡萝卜也要切成丝,大蒜瓣要切成丁状。

3:往热锅里面倒入一定量的食用油,再把大蒜放入其中,炒出香味,再把腌制好的清虾仁放入其中,进行煸炒。加入适量的味极鲜,炒出颜色就可以捞出来了。

4:先将大白菜赶倒入锅中,等到大白菜杆炒熟以后,再往其中放入大白菜叶,胡萝卜丝,加入适量的食用盐和白糖,等到白菜的颜色变了以后,再把刚才已经炒好的虾仁放入其中,翻炒片刻后就可以关火了,最后在出锅之前加入适量的鸡精翻炒均匀就可以了。

葱爆鳝丝

材料:洋葱、鳝丝、姜丝、白糖、料酒、白胡椒粉

做法:

1、把鳝鱼处理干净后,切成丝。

2、起锅烧油,放入姜丝煸炒出香味。

3、放入鳝丝煸炒一下后,倒出备用。

4、锅中留底油,放入洋葱煸炒出香味。

5、放入料酒和酱油,加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里翻炒,加入适量白糖。

6、最后加白胡椒粉炒干水分即可。

蜜汁鸡翅(烤箱)

食材:鸡翅8个;盐2小勺;白糖1勺;白胡椒适量;生抽适量;老抽适量;料酒(或啤酒)适量;洋葱适量;蜂蜜适量;白芝麻适量

做法

1、鸡翅洗净,为方便入味,鸡翅正面切三刀,正反两面用牙签或针多扎些洞。

2、加入盐、白糖、白胡椒、生抽、老抽、料酒、啤酒、切好的洋葱,用手抓一会。

3、封上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时。

4、烤箱预热200度,将腌制好的鸡翅,用吸油纸吸干水分,正反两面涮上蜂蜜,背面向上放入烤箱,烤5分钟,拿出刷蜂蜜,并将正面向上,再次放入烤箱。

5、15分钟后,拿出在表面撒上芝麻和孜盐,在烤5分钟。

6、摆盘,收工!

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