在小龙虾之后，又一个让中国吃货沉迷的神奇物种，它就是牛蛙，之前，在很多地方都出现了物种泛滥的现象，就比如非洲，非洲的牛蛙个头是很大的，由于非洲的牛蛙入侵到了美国，所以美国的昆虫数量就会急剧减少，使得当地的生物链严重失衡，一度让美国的政府非常头疼，不知道怎么去做，后来，中国吃货们想出了办法，将牛蛙用来做菜吃，牛蛙的营养价值非常丰富，味道很鲜美，牛蛙肉里含有蛋白质很高，但是脂肪很低，是一种高蛋白，低胆固醇，低脂肪的健康食品，下面来看看怎么制作吧！
黄鱼鲞烧牛蛙
By 花鱼儿
配料：
黄鱼鲞 3条、牛蛙 1只、姜片 适量、干辣椒 适量、葱段 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.食材：黄鱼鲞
2.牛蛙（已清洗）、干辣椒（已剪碎）、姜片、葱段
3.将黄鱼鲞去鱼鳞去头去尾洗净，捞出。
4.放在案板上切成块，待用。
5.将已清洗的牛蛙放在案板上剁成块。
6.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒和姜片炝锅。
7.随后，合入剁好的牛蛙和切好的黄鱼鲞，加适量的料酒。
8.翻炒翻炒。
9.接着，加适量的水煮开。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味烧煮开。
15.最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱段，即成。
烹饪小贴士：
1：牛蛙的体型和一般的蛙类相同，但是个头比较大，最大的个体能达到两千克以上，四肢粗壮的就是好牛蛙，有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色比较浅，这个倒是没有关系，主要要看牛蛙的健康状态，只要是健康的都没问题，不要买到生病的牛蛙。2：烧牛蛙的时候可以多放一点调料，会去腥，并且也会增加整个牛蛙的味道和口感，牛蛙活泼的时候，如果碰到它头，下巴能够弯曲勾进来是最好的，有生理反应，代表牛蛙比较健康，能够放松心态去购买。
你爱吃牛蛙吗？
