很多人会很好奇，凉虾到底是什么？其实凉虾这种糖水和虾一毛钱关系也没有，只是形象上有点像小虾米，刚开始没见过的时候我也以为是凉了的虾，其实不是。
凉虾、凉糕、冰粉这几样在四川夏天随处可见。
夏天，人都喜欢贪凉，吃起来让人心旷神怡。想象一下，在烈日炎炎的夏日里，当你走在大街上，热得满头大汗、口干舌燥的时候，要是来一碗加了很多料的凉虾，那不知道是有多完美~
凉虾除了做甜的，还可以做酸辣的哦，又是另外一种风味了，不管是咸的也好甜的也罢，我都觉得很好吃，特别适合夏天这种没有胃口的季节了。
详细步骤：
芒果和西瓜切小块备用
豌豆淀粉、粘米粉和200克冷水加一起搅匀
锅中倒入750克水烧开转小火，倒入粉浆，边倒边快速搅匀
一直搅至粘稠无颗粒感的浆糊状，准备一盆水，加入冰块
将浆糊状的米糊倒入大大的漏勺中，用勺子不断按压米糊，让它从滤眼中落到冰水里面
小锅中倒入90克水和红糖块大火先将糖煮化，转小火再煮5分钟关火
将凉虾捞到碗里，加适量饮用水，放入西瓜、芒果、葡萄干、花生碎、山楂，撒少许干桂花，最后淋上红糖汁，完成
