卢森堡是一个面积不太大的国家，风景很优美，有爱做西点的大师形容，卢森堡的每一座小山都像一个个马卡龙，可见是多么的文艺，今天我们就学习一下小小的文艺范儿马卡龙，卢森堡小马卡龙的做法。
食材用料：蛋白270 克、 杏仁粉350 克、糖粉350 克、细砂糖270 克、水50 克
1. 将细砂糖和水放入锅中煮沸到120℃，在煮糖浆的同时， 将 120 克蛋白打至湿性发泡。
2. 将杏仁粉、糖粉和150克蛋白一起搅拌至细腻的面糊状。
3. 加热好的糖浆均匀倒入打发的蛋白中，快速搅拌直至能 形成光滑细腻的鸡尾状。
4. 将步骤 3 的材料加入步骤 2 的材料中，快速搅拌均匀。
5. 在油纸上挤出小圆饼，以上火170℃、下火120℃烘烤 10 分钟，根据自己喜欢的口味放置夹心即可。
好有文艺气息的马卡龙，快来试试吧。