剁椒香菇蒸鸡肉、葱炒河虾、豆腐丝拌油菜、香炒章鱼足

旅游 浣熊的美味故事 2022-08-26 12:40

原标题:剁椒香菇蒸鸡肉、葱炒河虾、豆腐丝拌油菜、香炒章鱼足

葱炒河虾

材料:河虾、香葱、味精、白糖、料酒、盐、姜丝、干辣椒

做法:

1、河虾洗净,香葱切成小段。

2、起锅烧油,放入姜丝、干辣椒煸炒出香味,放入河虾煸炒汁变色。

3/然后放入料酒、白糖、盐、味精炒匀,放入香葱段炒出香味即可。

豆腐丝拌油菜

材料:油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精

做法:

1、油菜取叶,清洗干净,放沸水锅中烫熟后捞出,过凉后,沥干水分,切成细丝,放盘内备用。

2、豆腐皮洗净,放锅中,加适量水煮沸后,捞出沥干水分,凉凉后切丝,放入油菜丝盘内,加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。

香炒章鱼足

材料:章鱼足、韭菜苔、油、盐、鸡精、糖

做法:

1、章鱼足清理干净,起锅烧油,烧热,下章鱼足。

2、大火翻炒至章鱼足卷起来。

3、再放入韭菜苔,翻炒均匀。

4、加盐,可以让韭菜苔更快的软化。

5、炒至韭菜苔完全软化,下入鸡精和适量的糖炒匀即可。

剁椒香菇蒸鸡肉

食材:鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

做法:

1、鸡腿洗净,去除鸡骨。

2、将鸡腿肉切成块备用。

3、香菇去蒂洗净,切成小块,放入开水锅中,烫至成熟,捞出,沥干水分。

4、将鸡肉放入开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫至变色,捞出洗净备用。

5、炒锅倒油烧热,放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

6、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀。

7、倒入鸡肉和香菇拌匀。

8、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,放入蒸锅中。

9、盖上盖子,上汽后蒸18分钟。

10、取出鸡肉,撒葱末拌匀即可。

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