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小龙虾体内富含蛋白质、镁、锌、碘、硒等营养丰富，适当的的食用对人体的健康大有益处。小龙虾味道鲜美，深受广大朋友的喜爱。一提到小龙虾的做法，大家都会想到麻辣小龙虾，麻辣小龙虾可以说是最受欢迎的种做法了，也是招待必选的一道美味佳肴。国庆节有朋友来家里玩，所以特意买来了一大盆小龙虾，为大家准备一道大家都喜欢的麻辣小龙虾，朋友都赞不绝口，味道超级赞，朋友吃得停不下来，下面就为大家分享麻辣小龙虾的做法步骤吧。
【所需食材】
主料：小龙虾
辅料：花椒、蒜片、姜片、芹菜、糍粑辣椒、豆瓣酱、干辣椒、洋葱、红菜椒、香叶、桂皮、生抽、蚝油、香油、盐。
【麻辣小龙虾的做法步骤】
第一步：先把小龙虾清理干净，把小龙虾头去掉，虾线抽掉，然后用刷子把表面都刷干净之后用清水洗干净。
第二步：准备所需的配料：适量的花椒、蒜片、姜片、芹菜、糍粑辣椒、豆瓣酱、干辣椒、洋葱、红菜椒备用。
第三步：起锅烧水，加少许盐、白酒水烧开后放入龙虾焯水，再捞出用清水冲洗干净备用。
第四步：起锅烧油，油热后倒入龙虾，炸至金黄后捞出沥干备用。
第五步：另起锅，加入适量油，油热后加入干红辣椒炒香，加入花椒、香叶、桂皮炒香，再加入姜蒜、芹菜炒香，再加入适量糍粑辣椒、适量豆瓣酱、火锅底料翻炒均匀后再加入红菜椒和洋葱大火翻炒。
第六步：炒香后加适量清水，再倒入炸好的龙虾，加适量生抽、适量盐、少许蚝油、少许香油翻匀之后盖上盖子，焖8分钟左右。
第七步：时间到就可以出锅了，出锅后撒上葱段和白芝麻即可开吃。
简单的几步，一盆麻辣鲜香的小龙虾就做好了，实在是太爽口了，看上去是不是很有胃口呢，喜欢的朋友赶快动手试试吧。
【生活佳美食温馨小贴士】
1.清洗小龙虾时要把头去掉，虾线抽掉，然后用刷子把表面都刷干净。
2.焯水加盐和白酒能够去腥。
